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Aus dem Kochstudio
Aus dem Kochstudio – Spargelsalat mit Erdbeeren
Hört sich vielleicht merkwürdig an, schmeckt aber sehr gut
500 g weißer und/oder grüner Spargel
250 g Erdbeeren (frisch aus unserem Garten)
1 Becher Schmand
2 TL grüner eingelegter Pfeffer
Salz, Zitronensaft oder besser Balsamico weiter »
Tobias kocht – Wastecooking
Die Lebensmittel, die wir in Europa wegwerfen, würden zweimal ausreichen, um alle Hungernden der Welt zu ernähren.
Es reicht diese eine Zahl, um klar zu machen: der eigentliche Mist ist das System weiter »
Im Kafenío – Coffee “To Stay”
Coffee “To Go” geht gar nicht: Kaffee gehört – egal, ob er nun Espresso oder Melange oder Cappuccino heißt – in ästhetisch stilvollem Ambiente und in anständigen, dickwandigen Porzellantassen serviert. weiter »
Der Geschmack von Kreta – Wilder Spargel
Der Geschmack von Kreta – von Uta Wagner
“Vorgestern gab es auf dem Wochenmarkt Wilden Spargel (Asparagus officinalis) zu kaufen. Da es hier kaum grünen, geschweige denn weißen Spargel gibt, war weiter »
Sommer und Wein-Tage in Paleochora
Der Sommer ist da und die ruhige Winterzeit ist nun vorbei. Jetzt folgt ein Termin auf den anderen. Ende Juni treffen sich einige “griechische Weinexperten” in Paleochora. Ralph Urban von weiter »
Tobias kocht: Auberginen im Ofen
Auberginen im Ofen
Wieder mal ein Tipp von Frau Despina. Diesmal handelt es sich um ein wirklich köstliches Rezept „Melanzani“ – Auberginen zuzubereiten. Es geht recht schnell und eignet sich als Mezze, aber auch als Hauptspeise, weiter »
Tobias kocht: “Die Verschwendung von Lebensmitteln – Der Film”
Der Beginn eines Filmprojekts…
Seit einiger Zeit ist es etwas ruhiger hier auf dem Blog geworden. “Der liegt auf der faulen Haut”, mag so mancher gedacht haben, aber dem war nicht weiter »
Über dem Tellerrand – Zweiter Weltfischbrötchentag
Zweiter Weltfischbrötchentag in Schleswig-Holstein
Scharbeutz – Zwei Brötchenhälften, etwas Zwiebel, ein Matjes oder Bismarckhering – so einfach ist das Rezept für Fischbrötchen. Die ganze Vielfalt gibt es unter dem Motto “Meer weiter »
Auch auf Kreta – Grillen ist Männersache
Am Grill ist der Mann der Chef. Er steht im Mittelpunkt des Geschehens!
Glücklicherweise hat man sich nun endlich auf verbindliche Grill-Regeln einigen können, die wir uns jetzt einmal genauer anschauen weiter »
Kräuteröle von Kreta
Extra natives Olvenöl mit aromatischen Kräutern
In der Antike verwendeten die Griechen aromatisiertes Olivenöl sowohl für die Küche als auch die Körperpflege. Terra Creta S.A. hat diese fast vergessene Tradition wiederbelebt weiter »