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Aus dem Kochstudio
Diäten-Check – Mittelmeer-Diät – Mediterrane Kost
Von Berit Uhlmann, Süddeutsche.de
Dabei gibt es kein pauschales Rezept. Die Wahl einer Abnehmmethode hängt auch von persönlichen Vorlieben ab. Wir haben die 15 populärsten Methoden für Sie bewertet. Teil 10: weiter »
Aus dem Kochstudio – Müsli
Müsli (Mültikultürelle Sammlung laktophiler Individualcerealien) ist eine auf friedliche Koexistenz bedachte Gemeinschaft selbstbewusster Getreidearten und Trockenfrüchten unterschiedlicher Rassen und Hautfarben. Wichtigste Mitglieder eines Müsli sind zumeist Haferflocken, Weizen- oder Roggenflocken weiter »
Kleftiko – zypriotischer Räuberbraten
Von Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta.
In vielen Tavernen auf Kreta wird ein Lammgericht angeboten, das Kleftiko heißt. Dabei handelt es sich um Lammfleisch, das mit Gemüse, zumeist mit Paprika weiter »
Cistus cretiensis – Die Zistrosen blühen – Der Tee zieht
Von Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta.
Als ich die Blüten der Zistrose zum ersten Mal sah, dachte ich, `Ah, auf Kreta werden die Hagebuttenblüten nicht gebügelt´. Aber da die verknitterten Blütenblättern weiter »
Fix Bier – Griechisches Bier
Bier ist in Griechenland sehr beliebt. Während es früher meistens internationales Flaschenbier gab, sind mittlerweile auch griechische Sorten erhältlich.
Dank Otto I., dem ersten griechischen König (1832 bis 1862), aus Bayern weiter »
Mein schöner Garten – Griechischer Oregano
Der Griechische Oregano ist eine Variation des auch bei uns heimischen Staudenmajorans (Origano, Dost, Origanum vulgare), aber wesentlich kompakter mit seinem buschigen verzweigten Wuchs und viel würziger mit kräftigem Pfefferaroma. weiter »
Aus dem Kochstudio – Was ist eigentlich Ingwer?
Ingwer kennen die Meisten als Gewürz der asiatischen Küche, oder auch als alkohlofreies Erfrischungsgetränk, nämlich als Ingwer-Bier (Ginger Ale).
Doch was ist das eigentlich für ein seltsames Gewächs (Wurzel, Knolle, Spross?) weiter »
Aus dem Kochstudio – Spargelsalat mit Erdbeeren
Hört sich vielleicht merkwürdig an, schmeckt aber sehr gut
500 g weißer und/oder grüner Spargel
250 g Erdbeeren (frisch aus unserem Garten)
1 Becher Schmand
2 TL grüner eingelegter Pfeffer
Salz, Zitronensaft oder besser Balsamico weiter »
Spargel: Königliches Gemüse mit Heilfunktion
Gesund und lecker – Spargel. Schon die Griechen wussten um seine heilsame Wirkung. BZ-Pflanzenexperte Frank Hiepe erklärt, was es damit auf sich hat und warum man es aber nicht weiter »
Aus dem Kochstudio – Erdbeerzeit
Anbau
Der kommerzielle Anbau in Deutschland begann um das Jahr 1840 in Staufenberg in der Nähe von Baden-Baden. Etwa 1.000 Sorten stehen den Anbaubetrieben zur Verfügung, nur wenige entsprechen jedoch weiter »