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Tobias Judmaier
Tobias kocht – Grüne Olivenpaste
Eine wirklich leckere Olivenpaste, die man sich sowohl aufs Brot schmieren, aber auch zum Kochenverwenden kann. Ich esse sie mit Pasta oder Gemüsegerichten, oder wie in diesem Fall mit Paximadia.
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
SEHR EINFACHES REZEPT
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Tobias kocht – Winterliche Rote Beete Suppe
In Zeiten der Kälte ist ein heißes Süppchen hoch erfreulich. Ich mag Suppen am liebsten etwas dick und voll mit Geschmack. Diese Rote Beete Suppe hat Orange und Gewürze in sich und auch etwas Ingwer. Die weiter »
Tobias kocht – Ingweröl
“Ingweröl kann man vielseitig verwenden. Ich serviere es gerne mit Spaghetti. Es passt aber auch gut zu Salaten und Fisch. Das Öl wird etwas scharf und hat das weiter »
Tobias kocht – Fenchel gebacken mit Parmesan
Wohl eine der einfachsten Varianten, Fenchel zuzubereiten und sicher meine Liebste. Es geht schnell und man braucht fast nichts dazu. Diese Rezepte sind mir die Liebsten. Zu alledem geht es auch noch schnell. weiter »
Tobias kocht – Hühnersuppe
Die ideale Zeit für Hühnersuppe ist angebrochen. Es wird kühl draußen, man bemerkt die ersten Erkältungen wenn man sich durch die Stadt bewegt. Hühnersuppe soll ja Wunder wirken was Erkältungen anbelangt. Ganz weiter »
Tobias kocht – Kichererbsensuppe
Es gibt viele Rezepte für die klassische Kichererbsensuppe in Griechenland. Man kennt sie aller Orten. Besonders bekannt ist die Revithada der Insel Sifnos. Die Kichererbsensuppe aus Sifnos ist ganz schlicht und wird mit viel Zwiebeln und weiter »
Tobias kocht – Feigenmarmelade
Um der Unmenge vom Feigen am Baum Herr zu werden habe ich mich für Feigenmarmelade entschieden. Zusammen mit Freunden wurden die Feigen gepflückt, geschält und in eine herrliche Marmelade verwandelt.
Feigenmarmelade lässt sich mit verschiedenen weiter »
Tobias kocht – Trachanopita – ASTRONAUTENKOST
Trachanas sind eine Art Bulgur, aber mit Joghurt oder Ei versetzt. Trachanas wird of in Suppen verwendet. Für dieses Gericht kann man ersatzweise Bulgur verwenden, schmeckt sicher auch gut. Trachanas dürfte, außer im griechischen weiter »
Tobias kocht – Die Stadt der FRIKADELLEN
Verlässt man die Stadt Athen Richtung Süd-Osten kömmt man bald an die Küste. Hier liegt das Städtchen Glyfada, das sich am Rande der Metropolis Athen befindet. An der Küste gelegen mit schönem Ausblick und weiter »
Das Wildgemüse VLITA vom Aussterben bedroht
Vlita ist überall verbreitet auf Kreta und gehört zur Sorte “Chorta”.
Chorta ist die allgemeine griechische Bezeichnung für essbare Wildgemüse. Das Wort bedeutet eigentlich „Kraut“. Vlita wird immer gekocht, mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen verfeinert weiter »