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Tobias kocht
Heute in der Suppenküche – Geeiste Gurkensuppe mit Lachs-Tartar – ACHTUNG! REZEPTÄNDERUNG!
Mittwoch in der Suppenküche: Gurkensuppe! Wir haben uns für Gurkensuppe entschieden. Der Kaminofen bollert, so ist es in der Taverne wie an einem heißen Sommertag. Da passt geeiste Gurkensuppe sehr weiter »
Heute in der Suppenküche – Rote-Beete-Kaltschale
Paleochora, 8°, die Sonne scheint.
Die Zeit rennt. Schon ist wieder Mittwoch. Was kochen wir nur in der Suppenküche?
Da kommt dem Scheff-Redakteur ein genialer Einfall: Kaltschale.
Das wär doch was bei den weiter »
Tobias kocht – Griechisch in Thailand
“Griechen gibt es natürlich überall auf der Welt, aber als ich auf diesen Laden stieß musste ich schmunzeln. Zoe in Yellow, als o das Leben in gelb weiter »
Tobias kocht – Vanilleeis mit Bratapfel und karamelisiertem Speck
Sicherlich eine eigenwillige Kreation, aber in jedem Fall ein unvergessliches Dessert. Den heißen Apfel auf kaltem Vanilleeis kann man sich sicher noch vorstellen, aber den knusprigen, süßen Speck dazu, das weiter »
Tobias kocht – griechischer Joghurt mit Früchten
Bevor der Winter vorbei ist, möchte ich noch mein Lieblings Frühstück erwähnen. Ich muss gestehen, griechischer Joghurt mit Früchten kann ich eigentlich immer essen. Sonntags gibt es das aber meistens zum Frühstück.
Ich verwende weiter »
Tobias kocht – Lammkoteletts mit Aprikosenmarinade
Lamm ist in Griechenland sehr beliebt und wird zumeist gegrillt serviert. Im „Psitopoleio – Ψητοπωλείο“, dem „Grillhaus“ bekommt man vornehmlich Lamm-Koteletts.
Ich wollte diesmal etwas Abwechslung bei meinem Lammgericht und habe es mit weiter »
Tobias kocht – Melomakarona – Mελομακάρονα
Diese kleinen in Honigsirup getränkten Plätzchen sind die beste kindliche Weihnachserinnerung eines jeden guten Griechen. Melomakarona gibt es nur zu dieser Jahreszeit, sie sind also quasi der griechische Weihnachtskeks. Viele Bäckereien und andere kleine Geschäfte weiter »
Tobias kocht – Kürbis-Karotten-Suppe mit Ingwer
Ein herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Suppe neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven Farbe in Auge.
ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN
LEICHTES REZEPT
Das ganze weiter »
Tobias kocht – KAKTUSFEIGEN essen – eine Anleitung
Kaktusfeigen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Im Moment haben sie Hochsaison. Die Ernte dieser Feigen ist leider etwas tückisch, da sich die Pflanze geschickt durch lange Stacheln schützt. Sollten Sie doch einem solchen Kaktus weiter »
Tobias kocht – Anis und das Kochevent
Im Zuge des neuen Kochevents, der hier in Kürze startet, möchte ich ein bisschen auf einzelnen Akteure des Events eingehen. Die Kräuter und Gewürze der mediterranen Küche. Der Erste im weiter »