Aufgrund des regen Zulaufs müssen wir unsere heutige Linsensuppe verlängern. Das Rezept: Einen kleinen Schuss Wasser dazu, einen weiteren halben Liter Olivenöl. 30 Würstchen kleinschneiden und in die Suppe geben. Bauchspeck anbraten und auf der fertigen Suppe anrichten. Wenn das nicht […]
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Heute in der Suppenküche – Linsensuppe
Zutaten für 20 Portionen 2000 g Linsen (braune Champagne-Linsen) 3000 g Kartoffel(n) 1000 g Möhre(n) 1000 g Knollensellerie 1000 g Lauch 5000 ml Gemüsebrühe 5000 ml Rinderbrühe 10 EL Butter 30 EL Balsamico bianco, Petersilie, glatte oder Schnittlauch Deftiger, aber […]
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