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Schlagwort: Baklava

Aus dem Kochstudio: Filoteig für Pita, Baklava, Galaktoboureko, Kalitsounia und Aginaropita.

Veröffentlicht am 30. September 2019 von Jörg

Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. Filoteig ist der noch meistverwendete Teig auf Kreta. Früher wurde er noch häufiger eingesetzt, inzwischen wird er oftmals durch Blätterteig ersetzt. Er wird […]

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Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio: Galaktoboureko – määäääächtig lecker

Veröffentlicht am 10. Mai 2019 von Jörg

Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. „Die bekanntesten kretischen – griechischen – Kuchen sind Baklava, Kataifi und Galaktoboureko. Sie sind alle drei sehr süß und gehaltvoll. Zwischen 300 und […]

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Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio: Walnüsse auf Kreta.

Veröffentlicht am 12. November 2016 von Jörg

Von Uta Wagner (Der Geschmack von Kreta) Auf dem Weg bergan zu dem kleinen Ort, in dem wir wohnen, kommen wir an einem riesengroßen Walnussbaum vorbei, der jedes Jahr im […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio / Flora und Fauna

Geschichte(n) von Kreta: Kretische Süßigkeiten früher und heute.

Veröffentlicht am 3. März 2015 von Susanne Krueger

Süßigkeiten, die im nord- bzw. mitteleuropäischen „Fastenkonzept“ ja eher „Streichposten“ sind, soll heißen, vom Speiseplan verbannt werden, sind integraler Bestandteil des griechisch-orthodoxen Fastens, weswegen wir uns aus gegebenem aktuellen Anlass […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio / Kreta / Leben / Tradition und Bräuche auf Kreta

Nikos erzählt…Tante Anna und das Baklava.

Veröffentlicht am 18. August 2014 von Jörg

Nikos erzählt…… Mediziner warnen, Wissenschaftler zerbrechen sich den Kopf. Tatsache ist jedoch, dass über acht Millionen Diabetiker in Deutschland zu finden sind. Experten gehen sogar davon aus dass…. lasst mich […]

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Aktuell / Geschichten von Kreta...
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