Das griechische Erbe ist aus Traditionen gemacht. Die kulinarische Kultur des Landes wird idealerweise von Generation zu Generation weitergegeben. Eines dieser kulinarischen Wahrzeichen ist die Bougatsa (μπουγάτσα). Bougatsa ist ein Gebäck aus Filoteig mit Füllungen, die sich von Region zu […]
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Aus der Backstube: Bougatsa (μπουγάτσα).
Vor gut drei Jahren habe ich zum ersten Mal eine der sicherlich bekanntesten griechischen süßen Gebäckstücke an quasi ihrem Original-Entstehungsort (so sagt man…) zum Frühstück kredenzt bekommen. Das war im Februar 2013 in Thessaloniki – und es war eine „Bougatsa“ […]
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