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Schlagwort: kretische Wintergerichte

Leben auf Kreta: Unentbehrliche, wertvolle Hülsenfrüchte.

Veröffentlicht am 25. Januar 2024 von Susanne Krueger

Es ist Winter auf Kreta.  Da ist es natürlich immer gut, wenn man für ein paar Tage auch genügend Vorräte zu Hause hat – vor allem solche, die nicht so schnell oder gar nicht verderben – aus denen man aber […]

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Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio: Pastizio – der griechische Nudelauflauf.

Veröffentlicht am 13. August 2021 von Susanne Krueger

Von vielen als „griechische Lasagne“ betitelt ist das original griechische – oder in diesem Fall kretische – Pastizio weitaus mehr, als eine Lasagne – angefangen bei den Makkaroni statt der Lasagne-typischen Nudelplatten bis hin zu einigen weiteren Zutaten wie zum […]

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Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio: Koukia – die griechische Acker-, Sau- oder auch Puffbohne.

Veröffentlicht am 9. Januar 2018 von Susanne Krueger

Nach dem Thribi-Kraut von neulich wartete heute schon wieder eine – wenn auch mehr oder weniger angekündigte – Überraschung auf uns. Und auch dazu gibt es wieder eine Vorgeschichte und die begab sich vorgestern mal wieder im Water´s Edge Café […]

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Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio: Schweinefleisch in Weinsauce (Chirino Krasato).

Veröffentlicht am 30. Oktober 2016 von Susanne Krueger

HURRA! Der erste nennenswerte Regen seit Monaten ist gefallen und – zack – kommen Wintergefühle auf. Die Temperaturen liegen zwar doch noch bei milden 24°C, aber dennoch denkt man nun daran, die Winterklamotten wieder rauszukramen und die Sommerkleidchen einzumotten. Und […]

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