Zucchinipuffer… das ist das von mir am häufigsten gekochte Rezept überhaupt. Keine Party ohne Puffer. Diese kleine Leckereien können warm oder kalt verzehrt werden und erfreuen sich größter Beliebtheit bei allen. Mit Tzaziki und Weißbrot gehören sie auf jedes Partybufett. Mitgebracht […]
WeiterlesenKategorie: Leben
Aus dem Kochstudio: „Melonensuppe a la Petrakis“.
Paleochora, Hochsommer, 38°. Wassermelone, das Kilo zu 40 Cent. Das ist jetzt günstig im überaus beliebten (meist überteuerten) Supermarket Petrakis. Gekühlte Scheiben, dazu ein Glas Raki. Der Sommergenuß. Wer es mag, kann aber noch mehr draus machen. Zum Beispiel: Melonensuppe […]
WeiterlesenMaria kocht: Auberginen-Röllchen.
Auberginenröllchen mediterran Zutaten 500 ml Olivenöl, 2 große Auberginen 600 g gehäutete Tomaten 1 rote Paprika, etwas Chili 2 Schalotten, 2 Scheiben Toast, 1 Bund Minze 100 g Feta, 500 g Rindergehacktes Zubereitung Die Auberginen waschen, trocken tupfen und am […]
Weiterlesen42,7° – Neue Hitzewelle in Griechenland.
Obwohl der August allmählich auf sein Ende zugeht, steht in Griechenland laut den Meteorologen eine neue etwa fünf Tage anhaltende Hitzewelle mit Temperaturen von bis zu 43 Grad an. Laut der Nationalen Meteorologischen Behörde (EMY) wird in Griechenland das Thermometer […]
WeiterlesenMaria kocht: „Aubergine wird zum Carpaccio“.
Carpaccio von der Aubergine Liebe Hobbyköche, manchmal muss man Dinge neu erfinden und ihnen eine Chance geben, sich auch mal anders zu entfalten. Ich liebe kreatives Kochen, so oft entdeckt man Köstlichkeiten, die verrückt klingen, aber so sündhaft lecker sind. […]
WeiterlesenUnser Musiktipp: Markus Siebert mit „Ticket“.
Beweg Dich – weiter! – Das sind Schlagwörter, Ansagen und die Titel von zwei Alben, mit denen Markus Siebert unverkennbar direkt und zutiefst leidenschaftlich seinen Weg geht, und den Menschen damit aus dem Herzen spricht. Sein Motto ist dabei stets: Musik für die […]
WeiterlesenMaria kocht: „Palastkeftedes“.
Politiki Kousina, Rezepte aus Konstantinopel Zutaten 300 g Rinderhack Paniermehl, Mehl etwas frische Minze 1 Schalotte 2 EL Mandelblätter 1 Paket Filoteig 50 g Butter Olivenöl zum Ausbacken 1 Ei Salz, Pfeffer Zubereitung Hack salzen, pfeffern, klein gehackte Minze und […]
WeiterlesenAus dem Musikstudio: Der Rockmusiker Foivos Delivorias.
Foivos Delivorias (griechisch: Φοίβος Δεληβοριάς), geboren am 29. September 1973 ist ein griechischer Rockmusiker, Sänger und Songwriter aus Kallithea, Attika. Karriere Im Jahr 1988, als er erst 15 Jahre alt war, nahm er eine Kassette mit Liedern und Texten von […]
WeiterlesenMaria kocht: „Weiße Bohnen in Tomatensauce“.
Weiße Bohnen auf Griechische Art Zutaten: 500 g weiße Bohnen 2 rote Zwiebeln 100 ml Olivenöl 150 g enthäutete, gewürfelte Tomaten 1 geraspelte Karotte 2 Stangen Sellerie, klein gehackt Thymian, Petersilie 100 g Rohrzucker 1 Lorbeerblatt Dieses Gericht mag simpel […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Bifteki mit Käse – Fix und Fertig.
Ein Hacksteak, Hackbeefsteak oder Deutsches Beefsteak (Beefsteak haché) ist ein in der Zubereitung der Frikadelle, im Aussehen dem Steak ähnliches Fleischgericht. Zur Zubereitung wird zunächst aus Hackfleisch vom Rind (auch gemischt mit Schwein) oder Lamm je nach Rezept mit eingeweichtem […]
WeiterlesenTobias kocht – Kaktusfeigen essen – eine Anleitung.
Kaktusfeigen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Im Moment haben sie Hochsaison. Die Ernte dieser Feigen ist leider etwas tückisch, da sich die Pflanze geschickt durch lange Stacheln schützt. Sollten Sie doch einem solchen Kaktus mit reifen Früchten begegnen, folgen Sie dieser Anleitung. Dazu der Collage […]
WeiterlesenGriechenland: „Immer, Immer Wieder“ von Harry Kucera.
Harry Kucera erblickte am 3.April 1968 in Wien-Favoriten das Licht der Welt, und steht seit seinem zwölften Lebensjahr als Musiker auf der Bühne. Nach einer musikalischen, schulischen Ausbildung, arbeitete er mehrere Jahre als Schi-Surf-Segel-Tennislehrer und „Chef de l´Animation“ in verschiedenen […]
WeiterlesenUnser Musiktipp: Anches Alexa mit „Cherry Tree“.
Der Sommer-Sound auf Kreta Anches Alexa’s musikalische Karriere nimmt ihren Lauf, als sie sich 1998 dem Longfield Gospel Choir anschließt; 2003 Gründung des Vokalensembles „Einklang“, ab 2011 „The Sublimes“, mit welchem die CDs „Sweet’n’Lovely“ und „Sublime“ produziert werden. Während das […]
WeiterlesenLegends of Greece – Maria Farantouri
Es gibt keine Zweite: Unter Millionen Stimmen hoch veranlagter Sängerinnen erreicht die Maria Farantouris ein derart machtvolles Volumen und eine solch sinnliche Wärme, dass der englische „Guardian“ sie als „Geschenk der olympischen Götter“ bezeichnet. Als wichtigste Interpretin von Mikis Theodorakis […]
WeiterlesenAus dem Musikstudio: Der Komponist Apostolos Kaldaras.
Ein großer Musiker Apostolos Kaldaras (1922-1990) war ein für die griechische Musik sehr zentraler Komponist, da er in den 50/60ern eine Brücke schlug zwischen Rembetiko und Laiko und unzählige sehr bekannte Lieder schrieb, die noch heute in Griechenland gespielt und […]
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