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Schlagwort: Dolmades

Mezé – Ein Kochbuch: Kleine kretische Kohlrouladen (Lachanodolmadakia).

Veröffentlicht am 7. Januar 2023 von Susanne Krueger

Wohl kaum einer bringt Weißkohl unbedingt mit der griechischen oder gar kretischen Küche in Verbindung – und Kohlrouladen schon gar nicht. Bei kleinen, in Gemüseblätter gewickelte Füllungen denkt der gewogene Griechenland-/Kretabesucher wohl eher an die allseits bekannten „Dolmades“ (Δολμάδες) – […]

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Aus dem Kochstudio Ein Kommentar

Mezé – Ein Kochbuch: Kretische Ei-Zitronensauce (Avgolemono).

Veröffentlicht am 14. Januar 2017 von Susanne Krueger

Nun haben wir Euch mit unseren kleinen kretischen Kohlrouladen sicher schon den Mund wässrig gemacht und Ihr lechzt nach den dazu passenden Saucen – vom bereits erwähnten Bratensaft mal abgesehen. Deswegen wollen wir Euch heute einen Klassiker der kretischen Saucen-Kultur vorstellen, […]

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