Eckart Witzigmann erzählt: „Heute Morgen habe ich ein Paket von meinem Schüler Heinz Glöckler aus Schweden bekommen: einen kleinen Laib Elchkäse. Der erinnert vom Geschmack her ein wenig an griechischen Feta. Gar nicht mal so schlecht, nur der Preis ist […]
WeiterlesenFeta ist lecker… Feta ist so vielseitig, dass ich gar nicht alle Rezepte hier verewigen kann. Es ist aber nicht so, dass ich den Feta schon immer „begehrte“. Weit gefehlt. Ich verliebte mich sozusagen erst auf den zweiten Blick. Und […]
WeiterlesenVon Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta. Feta ist von der kretischen Speisekarte nicht wegzudenken. Auf den Bauernsalat gehört eine Scheibe Feta, Saganaki kann mit Feta gebacken werden, Spinattaschen schmecken als Spinatkäsetaschen (Spanakotiropita) noch besser, Koukouvajia gäbe es ohne Feta […]
WeiterlesenEin herbstliches Süppchen mit saisonalen Zutaten. Kürbis und Karotte finden sich jetzt gerade überall. Schnell gemacht sticht die Suppe neben dem feinen Geschmack vor allem wegen ihrer intensiven Farbe in Auge. ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN LEICHTES REZEPT Das ganze Rezept wie immer bei Tobiaskocht.com Das könnte […]
WeiterlesenEnergie aus Käse Abfallprodukt ist reich an Laktose, Bakterien setzen Energie frei. Vorreiter war eine schottische Whiskyfabrik. Die Idee klingt zunächst etwas abwegig: aus Käse Energie gewinnen (Foto: Last.fm). Schließlich dient das Milchprodukt primär als Lebensmittel. Dass Käse jedoch mehr […]
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