Der Schwertfisch ist – wie es sein lateinische Beiname „gladius“ schon verrät – ein Riese in der Familie der Makrelenfische und das gilt nicht nur für die Makrelenfamilie: mit 4,5 Metern Länge gehören die schnellen Jagdfische zu den „Beherrschern der Ozeane“. […]
WeiterlesenLecker Schwertfisch. Schwertfisch, in der Sonne gebräunt? Dieses Rezept haben wir nirgendwo gefunden. Jedoch andere Rezepte viele. Allgemein kann gesagt werden: Das rote, muskulöse und dennoch zarte Fleisch dieser torpedoförmigen Räuber gilt in mediterranen Ländern als Delikatesse. Seine Konsistenz freilich […]
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