Derzeit findet man den besten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte in Griechenland. Im Sommer wenn die Touristen im Land sind wird die Qualität schon deutlich schlechter und der Preis höher. Für frischen Kalamar ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Die Menschen auf den Inseln haben auch eher die Zeit den Kalamar selber zu fangen und so bekommt man von den Nachbarn gelegentlich welchen geschenkt.
Man kann den Kalamar natürlich frittieren, das muss aber nicht sein. Diese Version mit frischem Spinat ist leicht und schmeckt ganz vorzüglich.
VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
KOCHZEIT: 50 MINUTEN
EINFACHES REZEPT
Das ganze Rezept wie immer bei Tobiaskocht.com
