Einfach kochen… Liebe Kochfreunde, es gibt Dinge, da lohnt sich der Aufwand einfach nicht, wenn man für ein oder zwei Personen kocht. Moussaka erfordert Zeit. Hier eine Alternative, die Zeit spart und Kalorien, da die gewaltige Bechamelsoße nicht zum Einsatz […]
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Aktuelle Neuigkeiten über Kreta.
Konzert-Tipp: Leon of Athens LIVE
Timoleon Veremis, besser bekannt als Leon of Athens, wanderte 2012 von Athen, wo er aufgewachsen ist und einen Großteil seines Lebens verbracht hat, nach London aus. Sein musikalisches Werk, ursprünglich in Griechenland veröffentlicht, ist von einem Land in der Krise […]
WeiterlesenGriechenland: Investoren nehmen Tourismusmarkt ins Visier
Mehr als 350 Mio. Euro für Projekte in Kreta, Peloponnes und Chalkidiki Quelle: Wirtschaftskammer Österreich. 16.9.2014. Nikolaos Karageorgos für Wirtschaftskammer Österreich. In einem Jahr in dem rund 22 Millionen Besucher in Griechenland erwartet werden und anscheinend keine Rekordmarke im Tourismusbereich unberührt […]
WeiterlesenNikos erzählt…. Homo Sapiens auf Kreta
Der begnadete niederländische Liedermacher Robert Long hat in den achtziger Jahren ein wunderschönes Lied geschrieben. Lasst mich einige Passagen zitieren: Sie is ne Frau und sie is ne Frau, die beiden sind ein hübsches Paar Die Wangen rot, die Augen […]
WeiterlesenNikos erzählt….Griechische Liedtexte
Es gibt unzählige Bücher und Internetplattformen, in denen über die griechische Musik geschrieben wird. Man geht sehr akribisch die Stilrichtungen durch und ermöglicht es dem Leser, ein breites Spektrum kennen zu lernen. Da ich persönlich keine einzige Note singen kann, […]
WeiterlesenMaria kocht: Keftedakia in Metaxasoße
Mediterrane Hackbällchen in Metaxasoße Die Metaxasoße ist nicht nur für Gyros gedacht. Auch die Hackbällchen lassen sich wunderbar mit ihr kombinieren. In Landessprache heißen sie Keftedes. Zutaten Für die Metaxasoße nach dem Rezept Metaxasoße a la Janni die Soße herstellen. Für […]
WeiterlesenMaria kocht: Metaxasoße a la Janni
Metaxasoße à la Janni … … Rezept meines Papas Die Züge der Globalisierung machen auch vor der Metaxasoße nicht halt, besser gesagt, sie ist ein Produkt der Multikultigeschmäcker. Auch sie ist wahrscheinlich viel eher in Deutschland bekannt gewesen als im Ursprungsland des […]
WeiterlesenMaria kocht: Lammfilet mit Imiglykos-Sauce
Rezept zur Imiglykos-Sosse Zutaten 1 kg gehackte Knochen 1 Karotte 2 Schalotten 1 Champignon 50 g Knollensellerie 1 Fleischtomate 1 EL Tomatenmark 1 halbe Stange Lauch 500 ml Imiglykos Nemea 1 Glas Geflügelfond Pfeffer aus der Mühle Öl Die Knochen […]
WeiterlesenA Star Is Born: Die Radiomoderatorin Bärbel Maria Laftsidis-Krüger
Die allseits bekannte Schriftstellerin (Ich kann mehr als nur …Feta) und passionierte Radiomoderatorin Maria jeden Donnerstag und Sonntag LIVE auf Sendung bei Radio Kreta. Heute stellen wir Euch Maria vor, bzw sie macht das am Besten mal selber: „Mein Name […]
WeiterlesenZDF: „Die Küchenschlacht“ mit Maria Laftsidis-Krüger
Griechisch Kochen vom Feinsten Unsere Moderatorin Maria hat es geschafft! Sie tritt auf in der ZDF Küchenschlacht. Die geniale Radio-Moderatorin und bekennende Hobby-Köchin stellt in der Sendung ihre griechischen Rezepte vor. Die Küchenschlacht wird Mitte Juli in Hamburg aufgezeichnet. Wie […]
WeiterlesenZum Tode des Musikers Antonis Vardis
Andio, Antonis. Der berühmte griechische Komponist und Sänger Antonis Vardis starb am Dienstag, den 2. September im Hygeia Krankenhaus, wo er seinen letzten Kampf mit dem Krebs kämpfte. Familie, Freunde und Tausende von Fans trauern um seinen Tod in ganz […]
WeiterlesenMaria kocht: Moussaka locker und leicht.
Auberginen-Kartoffel-Hackfleisch überbacken (Moussaka) Eines der beliebtesten Backofenrezepte aus Griechenland. Da diese Speise oftmals sehr mächtig ist und kaum eine Vorspeise zulässt, wählte ich eine aufgelockerte Art der Zubereitung. So entsteht kein „getürmtes“ Moussaka, sondern eher eine abgeschwächte Variante. Die Speise […]
WeiterlesenBuchtipp: „Tage auf Kreta“, von Klaus Bötig.
Reiseimpressionen eines Reiseschriftstellers und Aquarellisten. Ein Bild sagt mehr als tausend Worte… Bild und Wort haben sich im Band Tage auf Kreta verbündet; Aquarelle des Künstlers Hans-Jürgen Gaudeck und Texte des bekannten Reisejournalisten und Griechenlandkenners Klaus Bötig. Gaudecks geschickte Pinselführung […]
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Kochen à la Kreta.
Kochen ist mehr als die bloße Zubereitung von Essen. Es bereitet viel Freude und ist ein Genuss für die Sinne. Außerdem lässt sich beim Kochen wunderbar der Alltag vergessen. Noch besser kann man die Alltagssorgen hinter sich lassen, wenn man […]
WeiterlesenDie Kreta-Diät – Mythos oder Erfolg?
Sonnengereiftes Gemüse, frischer Fisch, viel Olivenöl und sogar noch ein Glas Rotwein ─ das soll eine Diät sein? Die Bezeichnung „Kreta-Diät“ ist irreführend, denn es handelt sich keineswegs um eine Abmagerungskur, sondern lediglich um einen anderen Namen für die mediterrane […]
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