Cistus – die Wunderbare Die Götter des Olymp entschieden vor langer Zeit, dass die Zistrose die Wunden der Kämpfer heilen und die Schönheit der Menschen von innen und außen pflegen solle. Die Pflanze tat und tut wie ihr geheißen wurde, […]
WeiterlesenDie Weihnachtszeit ist angebrochen. Da macht man sich schon mal Gedanken über das Festtagsmenü. Als Vorspeise mal wieder Lachs? Jedes Jahr das Gleiche! Diesmal soll es Kaviar sein. Der „Bottarga“ von Trikalinos. Das Kilo ab 250€. Quelle: Oscars Fünf Männer […]
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Auch wenn der Winter sich draußen mit großen Schritten ankündigt – drinnen in der Küche wird man sich mit frischem Gemüse aus dem eigenen Garten noch eine Zeit lang schwer tun. Gut, wenn man noch ein wenig Grünkohl als Vorrat […]
WeiterlesenDas ist heute mal ein Aufruf an alle Vegetarier, Veganer, Ovo-Lacto-Gedöhnser und sonstige nur-Grünzeugs-futterer! Lasst das Grünzeugs doch bitte den Tieren, die das gerne futtern und meinetwegen futtert dann diese Tiere, aber nehmt ihnen doch nicht ihr Essen weg! Ich […]
WeiterlesenWer hat sich nicht schon einmal gefragt, was das eigentlich für lustige schwarze Kügelchen im Sauerkraut sind, oder wonach genau dieser köstliche geräucherte Schinken – außer nach Schinken – eigentlich sonst noch schmeckt? Wir haben uns mal im Küchenstudio erkundigt […]
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Zubereitung Gelbe Paprikaschote putzen, schälen und würfeln, Schalotte würfeln, beides in einem Topf mit Olivenöl 3-4 Min. andünsten. Honigmelone schälen, würfeln und 2 Min. mitbraten. Mit kretischem Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe zugeben, mit dem Schneidstab pürieren und weitere 10 Min. kochen. […]
WeiterlesenTheriak ist eine historisch als Antidot entwickelte Arznei, die im Mittelalter als Universalheilmittel gegen alle möglichen Krankheiten und Gebrechen angewandt wurde. Heute wird Theriak in abgewandelter, opiumfreier Zusammensetzung vereinzelt noch für die volksmedizinische Anwendung angeboten, vorwiegend im Internet. Die Ärzte […]
WeiterlesenVon Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta. Nach 50 Jahren Leben in Deutschland bin ich hinsichtlich des Verzehrs von Kartoffeln ziemlich wählerisch geworden. Ich glaube in Deutschland haben wir über 100 Kartoffelsorten und bei mir im Haushalt kamen mindestens 10 […]
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Pastitzio – ein sehr leckeres Makkaronigericht. Doch es nicht immer einfach, es in Tavernen noch frisch zu finden. Da die Zubereitung doch etwas Mühe bereitet, gehen nun viele Tavernen dazu über, es in Tonschüsseln im Supermarkt fertig zu kaufen. Doch […]
WeiterlesenÜber Fix-Bier, Mythos, Alpha und all die vielen anderen griechischen Biersorten haben wir bereit berichtet. Heute geht es um Krombacher, ein Produkt, welches nur schwer erhältlich ist auf Kreta. Gesehen habe ich es im Carrefour Supermarkt. Aber wer kauft schon […]
WeiterlesenMan nehme . . . 3 Bananen 30gr Johannisbrotpulver oder 2 Eßlöffel Johannisbrotsirup 250 ml Milch 1/2 Teelöffel Vanille 1 Tasse zerstoßenes Eis oder 1 Tasse heiße Milch Alle Zutaten gut mischen, bis eine weiche Flüssigkeit entsteht. Nimm das zerstoßene […]
WeiterlesenMarouli/Kopfsalat Ein großer Kopf- oder Römersalat in sehr feine Streifen geschnitten, mit Salz bestreut und mit den Händen fest gepresst, damit der Saft austritt. Der Salat nimmt dadurch sehr an Volumen ab, schmeckt aber wesentlich besser durch das Pressen. Dann […]
WeiterlesenQuelle: Zentrum-der-Gesundheit.de Süßkartoffeln stammen aus Südamerika und lieben tropisches Klima. Sie wurden als nährstoffreichstes Gemüse ausgezeichnet, da sie prall gefüllt sind mit Nähr- und Vitalstoffen. Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit sind – bei regelmäßigem Genuss – phänomenal. Süßkartoffeln schmecken dazu […]
WeiterlesenThomas Sträter – Grössenwahnküche – Rezepte aus der Lenaustraße Das Größenwahn-Kochbuch ist erschienen „Wir freuen uns nach einer langen Zeit des Reifens endlich das lang angekündigte Größenwahn-Kochbuch präsentieren zu können. Manche zweifelten ja schon an der Herausgabe, nachdem sie auf […]
WeiterlesenWeltvegetariertag: Fleischlos glücklich (np) – Heute ist Weltvegetariertag. Dieser wurde bereits 1977 eingeführt. Der Tag soll dazu aufrufen, weniger Fleisch zu essen und regelmäßige fleischlose Wochentage einzulegen. Weltvegetariertag am 1. Oktober © AFP Noch vor einigen Jahren wurde behauptet, […]
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