„Griechen gibt es natürlich überall auf der Welt, aber als ich auf diesen Laden stieß musste ich schmunzeln. Zoe in Yellow, als o das Leben in gelb – befindet sich in der Altstadt von Chiang Mai. Hier bekommt man nicht […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
In der Suppenküche – Fava-Suppe.
Fava, auch Houmous genannt – eine typisch griechische Vorspeise. Zubereitung: Die getrockneten Kichererbsen für viele Stunden einweichen, am besten über Nacht. Entweder eine halbe große Zwiebel oder eine kleine Zwiebel mitsamt den Kichererbsen in einen Topf Wasser geben. Salz beigeben […]
WeiterlesenItalienisches Olivenöl – zu 80% gepanscht?
Über Italien lacht die Sonne, über „Bio“ der Exporteur Von Udo Pollmer Italien ist berühmt für seine Küche, seine Lebensmittel, namentlich das Olivenöl und neuerdings auch für Bioprodukte. Es ist einer unserer wichtigsten Lieferanten von Biolebensmitteln. Mit diesem Image lässt […]
WeiterlesenInselfrühstück mit Ikea
Kalithea, 374üNN, 13°, Wolken. Wer in der Nähe von einem Ikea wohnt, sollte mal das Frühstück dort testen, es wird nämlich jeden Morgen ein Schwedenfrühstück angeboten. Es gibt verschiedene Frühstücks-Varianten zur Auswahl, von dem großen deftigen Frühstück bis zum Frühstück für den kleinen […]
WeiterlesenGrüne Woche 2012: Kulinarische Reise um die Welt
Berlin – Spezialitäten aus fünf Kontinenten lassen sich auf der vielfältigsten Schlemmermeile der Welt entdecken Geschmack kennt keine Grenzen: Rund um den Globus führt die gastronomische Reise auf der Internationalen Grünen Woche Berlin 2012 (20.-29.1.). Landestypische Speisen und Getränke aus […]
WeiterlesenSilvester – Erdbeeren mit Champagner
Immer nur Raki, Wein, Ouzo und Metaxa. Dann wollen wir uns doch Silvester mal was Außergewöhnliches gönnen. Erdbeeren mit Champagner
WeiterlesenTobias kocht – Vanilleeis mit Bratapfel und karamelisiertem Speck
Sicherlich eine eigenwillige Kreation, aber in jedem Fall ein unvergessliches Dessert. Den heißen Apfel auf kaltem Vanilleeis kann man sich sicher noch vorstellen, aber den knusprigen, süßen Speck dazu, das muß man probieren. VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN KOCHZEIT: 10 MINUTEN EINFACHES […]
Weiterlesen+++ Eilmeldung +++ Großer Andrang in der Suppenküche
Aufgrund des regen Zulaufs müssen wir unsere heutige Linsensuppe verlängern. Das Rezept: Einen kleinen Schuss Wasser dazu, einen weiteren halben Liter Olivenöl. 30 Würstchen kleinschneiden und in die Suppe geben. Bauchspeck anbraten und auf der fertigen Suppe anrichten. Wenn das nicht […]
WeiterlesenFinanzkrise vorbei!? – Die Butterkrise kommt!
Ausgerechnet zu Weihnachten ist Backen in Norwegen praktisch unmöglich: Es herrscht akuter Buttermangel. Hauptanbieter Tine hat Fehler bei der Berechnung des Butterbedarfs gemacht – jetzt sind die Regale leer. Auf dem „Schwarzmarkt“ werden inzwischen Wucherpreise verlangt. In Norwegen herrscht seit […]
WeiterlesenHeute in der Suppenküche – Linsensuppe
Zutaten für 20 Portionen 2000 g Linsen (braune Champagne-Linsen) 3000 g Kartoffel(n) 1000 g Möhre(n) 1000 g Knollensellerie 1000 g Lauch 5000 ml Gemüsebrühe 5000 ml Rinderbrühe 10 EL Butter 30 EL Balsamico bianco, Petersilie, glatte oder Schnittlauch Deftiger, aber […]
WeiterlesenDer Kochrezepte Basar von Tobias
WAS IST DER KOCHREZEPTE BASAR? Der Kochrezepte Basar soll eine Möglichkeit bieten, die eigenen Kochrezepte einzutragen und somit mit anderen zu teilen. Im Basar kann man sich inspirieren lassen, neue Rezepte entdecken, alte Freunde treffen und einfach nur ein bisschen herum stöbern. Der Basar […]
WeiterlesenTobias kocht – Freitag ist Fischtag
Die Kombination von Lachs, Risotto und Spinat hatte ich bei mankannsessen gesehen und nun auch ausprobiert. Ich habe noch eine scharfe Curry-Tomatensauce dazu gemacht, die passt sehr gut zum Fisch. VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN KOCHZEIT: 20 MINUTEN EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie immer bei Tobiaskocht.com. Radio Kreta […]
Weiterlesen+++ Eilmeldung: FDP tritt zurück +++
Nach Rücktritt von Christian Lindner: Parkplatz bei der FDP wieder frei „Es gibt den Moment, in dem man seinen Platz frei machen muss, um eine neue Dynamik zu ermöglichen.” Christian Lindner zu seinem Rücktritt am 14.12.2011. Quelle: Extra3, gute Nachrichten […]
WeiterlesenTobias kocht – Lammkoteletts mit Aprikosenmarinade
Lamm ist in Griechenland sehr beliebt und wird zumeist gegrillt serviert. Im „Psitopoleio – Ψητοπωλείο“, dem „Grillhaus“ bekommt man vornehmlich Lamm-Koteletts. Ich wollte diesmal etwas Abwechslung bei meinem Lammgericht und habe es mit einer Aprikosenmarinade versucht. Diese Art Lamm zuzubereiten ist wirklich ein Kinderspiel […]
WeiterlesenIn der Suppenküche – Zwiebelsuppe
Ohne große Worte und viel Gerede drum herum: Die beste Suppe der Welt! Gefunden bei Kochen mit Liebe. ca. 45 Minuten leicht Zutaten für 2o Personen 2.500 gr. Gemüsezwiebeln 14 – 16 EL Butter 400 ml trockener Weißwein 4 Liter […]
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