Etwas zu kochen, wobei man etwas Wesentliches weglassen kann, oder in diesem Fall muss, war nicht so leicht. Nach einigem Nachdenken kam ich auf ein Griechisches Gericht, das sich Κριθαρότο (Kritharotto) nennt. Kritharaki, eine kleine, reisförmige Pasta wird wie ein […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Tobias kocht: Gnocchi mit Spinat und Schafkäse
Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. Nichts leichter und schneller gemacht als ein Teller frischer Gnocchi. Allerdings nur mit Roberts Spezialanleitung für Expressgnocchi. Der saftige Spinat […]
WeiterlesenTobias kocht – Orangenblütenwasser
Da die Bitterorange hier im Garten gerade wie wild blüht und ich beim letzten Rezept Orangenblütenwasser verwendete, lag es nahe welches herzustellen. Nach kurzer Recherche erfuhr ich, daß man das ganz leicht ansetzten kann. Die Mittelmehrküche, vorallem die marokkanische-, libanesische- […]
WeiterlesenTobias kocht – Erdbeerrisotto
Ich war etwas fassungslos, als ich diese Prachtexemplare von Erdbeeren bei meiner Gemüsehändlerin entdeckte, aber sie versicherte mir, die kämen aus Griechenland. Sie weiß, dass ich darauf achte nur einheimische Ware zu kaufen. Offenbar hatte der überaus milde Winter und […]
WeiterlesenTobias kocht – Lasagne
Tobias kocht bei Radio Kreta „Dieses Gericht habe wohl schon alle meine Freunde einmal serviert bekommen, die mich hier in Griechenland besucht haben. Nicht dass es ein griechisches Rezept wäre, aber es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Vorgestern hatte ich mal […]
WeiterlesenTobias kocht bei Radio Kreta
Von Tobias Judmaier „Jörg Krüger von Radio Kreta, ist über meine Webseite “gestoplert” und hat dort leckere Gerichte entdeckt. Ihm gefällt was ich mache und so kommt es daß Kreta Radio nun meine Webseite featured und auch meine Rezepte publiziert. […]
WeiterlesenTobias kocht – Tunfisch Moussakas
Auch dieses Gericht zählt zu den klösterlichen Fastenspeisen. Ich hatte vor dem Ausflug ins Kloster noch nie ein Moussakas gegessen, das nicht mit Fleisch sondern mit Fisch zubereitet war. Das Tunfisch Moussakas ist deutlich leichter als das mit Hackfleisch. Es […]
WeiterlesenTobias kocht – Banana Pancakes
An Sonntagen lasse ich gerne das Frühstück etwas üppiger ausfallen. Ich probiere mal wieder Bananenpfannkuchen. Ich mag den Geschmack heißer, süßer, karamellisierter Bananen. Vorbereitungszeit: 3 Minuten. Kochzeit: 5 Minuten Einfaches Rezept Das Rezept hier bei Tobiaskocht.com Tobias kocht
WeiterlesenWhat a beautiful day.
„What a beautiful day“, Musik von U2.
WeiterlesenKnoblauch und die Schweinegrippe.
In Serbien wurden bisher etwa 270 Fälle der Erkrankung bestätigt, acht Menschen starben daran. Entsprechend haben die Gesundheitsbehörden auch hier die Bevölkerung aufgerufen, sich gründlich die Hände zu waschen, Atemschutzmasken zu tragen und sich impfen zu lassen“. Doch bisher sind diese […]
WeiterlesenApelia Black Label – Hörertipp.
Hallo zusammen !! Empfehlen kann ich den Apelia Black Label, ein wundervoller, lieblicher Rotwein aus Agiorgitiko-Trauben aus dem Weinbaugebiet Nemea auf der Peloponnes. Eines der besten Weinbaugebiete Europas und der Welt! Dieser wundervoll liebliche und milde Tafelwein in DOC Qualität […]
WeiterlesenGriechischer Kaffee
Ursprünglich wurde der griechische Kaffee türkischer Kaffee genannt, da ihn die Türken nach Griechenland gebracht haben. Griechischer Kaffee wird er erst seit Mitte der siebziger Jahre genannt. Damals hat eine Kaffeefirma mit einer großen Werbekampagne den Kaffee umbenannt in Elliniko […]
WeiterlesenKreta TV Tipp
Kreta im Fernsehen Am Sonntag, 02.08, 17:35 bei arte Zu Tisch auf … Kreta Wilde Bergkräuter und Mezedes
WeiterlesenOlivenöl in der Küche.
OLIVENÖL IN DER KÜCHE Das Extra Native Olivenöl ist das beste Öl und Fett überhaupt für Ihre Küche, um gesund und geschmackvoll zu kochen. Früher war die Meinung verbreitet, dass Olivenöl nur roh im Salat benützt werden dürfte. Beim Erhitzen […]
WeiterlesenOlivenöl und Kalorien.
OLIVENÖL UND KALORIEN Ein grosses und sehr interessantes Thema ist Olivenöl und die Figur. Ja, Olivenöl hat auch Kalorien (9 pro gr) aber sie sind leicht verdaulich, weil Olivenöl natürlich und verdauungsfreundlich ist. Man wird nicht vom Olivenöl dick, sondern von […]
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