Sind wir doch ehrlich… …mit dem Begriff „Griechische Musik“ verbinden die meisten von uns immer noch – oder ausschließlich – den zuckersüßen Sirtakti-Verschnitt, der uns in unserer Urlaubszeit (oder nach anschließender Rückkehr beim Griechen um die Ecke) von Endlosdauerschleifen in […]
WeiterlesenKategorie: Leben
Geburtstage – 25. Mai: Klaus Meine
Einer der international bekanntesten und erfolgreichsten deutschen Musiker, der seit der 1970-er Jahre mit seinen „Scorpions“ die Welt rockt hat heute seinen Ehrentag: Klaus Meine Und deshalb schau’n wir auch eben mal bei Klaus rein: Klaus Meine wurde am 25. […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Estragon-Senf
Das Senfkorn wurde bereits bei den Arabern in medizinischen Geschichtsbänden, besonders denen von Al Biruni (Heilpraktiker) 1050 v. Chr. erwähnt. Senfkorn ist der Samen einer wilden Kohlart. Die Rapspflanze ist ähnlich und hat mit der Senfpflanze den gleichen Stammbaum. Senf […]
WeiterlesenNützliches auf Kreta: Eine Kochkiste
Not macht erfinderisch. Die dauernden Stromausfälle im Winter zwingen zum Umdenken. Eine Kochkiste hier ist ideal. Wichtig ist auch noch ein kleiner Holzofen, um die Speisen zu kochen. Kochen in der Kochkiste Das Kochen in einer Kochkiste ist sehr einfach […]
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Aus dem Kochstudio: Gutes Olivenöl riecht nicht nach Gurke.
Wer hochwertiges Olivenöl sucht, sollte auf die Bezeichnung „nativ extra“ achten. Solche Öle unterliegen besonderen Geschmacks- und Geruchsvorgaben. Woran Sie ein gutes Olivenöl erkennen, nach was es nicht riechen sollte und welches Öl zu welchem Gericht passt. Olivenöl vom Meer […]
WeiterlesenDer Balkon. Städtischer Ersatzgarten
Der Bürger als Edelmann (und als Gärtner). Wer einen Balkon hat, so einfach ist es architekturhistorisch, der ist ein Herrscher. Von der Antike bis ins 19. Jahrhundert war der angebaute oder organisch aus der Gebäudekonstruktion ragende Luxus vor allem dies: […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Junge Feigen in Sirup – Sikalaki Gliko
Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. Letzte Woche sind wir die Milli Schlucht in der Nähe von Rethymnon herunter gewandert. In diesem Tal gibt es eine Menge verfallener Häuser, Wassermühlen und verlassene Gärten. Dort gibt es Kirsch- und Mirabellen-, […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: „Imam Baildi LIVE im Methexis“
Von Alex und Mike Imam from LEMON Tree on Vimeo. Aus dem Kochstudio: Imam mal anders Heute sind wir im Metexis in Paleochora um uns kulinarisch überraschen zu lassen. Hier gibt es neben Gerichten à la Karte auch eine Auswahl […]
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Aus dem Kochstudio: Die Agave.
Die Agaven (Agave) sind eine Pflanzengattung in der Unterfamilie der Agavengewächse (Agavoideae) innerhalb der Familie der Spargelgewächse (Asparagaceae). Der botanische Name Agave leitet sich vom griechischen Wort agavos für edel, prachtvoll oder erhaben ab. Agave, häufig Agaue geschrieben, ist der […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Grill-Delikatessen – Edle Kost vom Rost
Von Hobbykoch Peter Wagner Bevor wir vollautomatisch Industriewürste, Zähfleischrippen und Nackenlappen auf den Rost werfen, wagen wir mal einen Blick in eine andere Welt: die des Delikatessen-BBQ. Drei aktuelle Rezept-Bücher verdienen eine ausführliche Würdigung. Das praktische Quadratformat von „Grillen!“ passt lässig […]
WeiterlesenNeu im Sortiment: Radio Kreta´s berufskundliche Abteilung
Radio Kreta hat beschlossen, nun auch eine berufskundliche Abteilung zu eröffnen – es gibt hier auf der Insel ja genügend Beispiele für die kuriosesten Betätigungen, Zeitvertreibe und Beruf(ung)e(n) – vielleicht findet der Eine oder die Andere bei uns ja auch […]
WeiterlesenOstersonntag in der Agios Bar in Paleochora
Ostersonntag 2013 auf Kreta. Radio Kreta beging ihn standesgemäß in der Agios Bar (der „Heiligen Bar“) in Paleochora. Zum Wein gab es erst mal „Mezé“ in Form Kallitsounia – frittierten Käsetaschen. Und damit die Wartezeit bis zum fertig gegrillten Lamm […]
WeiterlesenGeburtstage – 4. Mai: Trude Herr
Heute hat eine deutsche Schauspielerin, Schlagersängerin und Theaterdirektorin Geburtstag, die viele von Euch sicher als pummelige Ulknudel und „Kölner Schnauze“ in Erinnerung haben: Trude Herr. Sie würde heute Ihren 86. Geburtstag feiern, wäre sie nicht bereits 1991 verstorben. Ein kleiner […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Kirschtomaten
Kirschtomaten – Anbau und Pflege Wer sich die Mühe macht, im eigenen Garten Gemüse anzupflanzen, wählt natürlich gerne Sorten, die der gekauften Ware im Geschmack deutlich überlegen sind. Das ist bei Tomaten der Fall, die Gartentomate hat ein sehr viel […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Olivenöl häufig falsch deklariert
Mehrere Olivenöle im deutschen Handel verfehlen die gesetzlichen Qualitätsstandards. Das haben Recherchen von Markt ergeben. Stichprobenartig haben Reporter Olivenöle aus deutschen Supermärkten und Discountern testen lassen. Dabei wurden nur Öle mit der Bezeichnung „extra vergine“ ausgewählt. Sie steht laut EU-Olivenölverordnung […]
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