Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta Auf Kreta werden Kichererbsen (Revíthia) angebaut und es gibt viele Gericht damit: Kichererbsen Eintopf oder Kichererbsen-Zitronen-Suppe, Schweinefleisch mit Kichererbsen und Kichererbsen mit Chorta (Wildgemüse). Kichererbsen werden als Salat, als Beilage gegessen. Im Mai […]
WeiterlesenSchlagwort: Der Geschmack von Kreta
Aus dem Kochstudio: Kohlrouladen mit Ei Zitronen Sauce
Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta Als ich noch in Deutschland wohnte, habe ich Kreta nie mit Weißkohl in Verbindung gebracht. Beim Griechen in Kiel gab es Kohlsalat, aber trotzdem hätte ich nicht vermutet, das es hier sooo viel […]
Weiterlesen99 Geschmackserlebnisse aus Kreta ;-)
Von Uta Wagner Als ich Ende Januar diesen Jahres hauptsächlich zuerst aus Langeweile den Blog eingerichtet habe und den ersten Artikel schrieb, hätte ich nie gedacht, dass ich schon im November des selben Jahres den 100. Eintrag schreiben würde. Es […]
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Aus dem Kochstudio: Ein kretisches Katerfrühstück.
Von Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta. Ab und zu könnte es vorkommen, dass man zuviel Alkohol trinkt und am nächsten Morgen mit einem Kater aufwacht. Der Schädel brummt, der Kreislauf schwankt und der Magen rebelliert. Grund dafür ist vor […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio: Frische junge Gigantes-Bohnen-Schoten
Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. „Als ich letzten Donnerstag auf dem Wochenmarkt in Rethymnon war, entdeckte ich an einem Stand hellgrüne Bohnenschoten, die platt und unregelmäßig oval waren. Solche Schoten hatte ich vorher noch nie gesehen. Ein Kilo […]
WeiterlesenDer Geschmack von Kreta – Artischocken
Der Geschmack von Kreta, Uta Wagner „Jetzt blühen die vergessenen Artischocken in den Gärten. Sie sehen schön aus, aber essen kann man sie nun nicht mehr. Auch eine andere essbare Diestel blüht nun am Straßenrand: die Mariendistel, deren leckeren Wurzeln […]
WeiterlesenAus dem Kochstudio – Tzatziki (τζατζίκι)
Von Uta Wagner (Der Geschmack von Kreta) „Tzatziki (τζατζίκι) ist eine der bekanntesten griechischen Speisen weltweit und in sehr vielen Ländern fertig im Supermarkt erhältlich. Aber was ist Tzatziki eigentlich? Ist diese Mischung aus Joghurt, Gurke, Knoblauch und etwas Olivenöl […]
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