Es ist Winter auf Kreta. Da ist es natürlich immer gut, wenn man für ein paar Tage auch genügend Vorräte zu Hause hat – vor allem solche, die nicht so schnell oder gar nicht verderben – aus denen man aber […]
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Schlagwort: kretische Wintergerichte
Aus dem Kochstudio: Pastizio – der griechische Nudelauflauf.
Von vielen als „griechische Lasagne“ betitelt ist das original griechische – oder in diesem Fall kretische – Pastizio weitaus mehr, als eine Lasagne – angefangen bei den Makkaroni statt der Lasagne-typischen Nudelplatten bis hin zu einigen weiteren Zutaten wie zum […]
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Aus dem Kochstudio: Koukia – die griechische Acker-, Sau- oder auch Puffbohne.
Nach dem Thribi-Kraut von neulich wartete heute schon wieder eine – wenn auch mehr oder weniger angekündigte – Überraschung auf uns. Und auch dazu gibt es wieder eine Vorgeschichte und die begab sich vorgestern mal wieder im Water´s Edge Café […]
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Aus dem Kochstudio: Schweinefleisch in Weinsauce (Chirino Krasato).
HURRA! Der erste nennenswerte Regen seit Monaten ist gefallen und – zack – kommen Wintergefühle auf. Die Temperaturen liegen zwar doch noch bei milden 24°C, aber dennoch denkt man nun daran, die Winterklamotten wieder rauszukramen und die Sommerkleidchen einzumotten. Und […]
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