Die Artischocken-Pflanze wächst besonders gern in warmen Gefilden wie dem Mittelmeerraum. Die Knospen der Pflanze sind essbar – zumindest in Teilen. Der untere fleischige Bereich der Blätter und der Blütenboden […]
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Schlagwort: Rakadiko
Ein wenig über die Stadt Sitia.
Im Nordosten Kretas liegt die Provinzstadt Sitia. Mit ca. 9.000 Einwohner ist das Städtchen eher übersichtlich, beschaulich und von Landwirtschaft rundherum geprägt. Die Häuser reihen sich wie in einem Amphitheater […]
WeiterlesenDie Taverna „Inochóos“ in Paleochora
Die Taverne, das Café und Rakadiko „Inochóos“ (Οινοχόος) in Paleochora ist ein Lokal der besonderen Art und hält auch in heutigen Zeiten den schönen Beruf des Mundschenks in Ehren, denn […]
WeiterlesenAus dem Rakadiko: Kapern und Raki
Der Echte Kapernstrauch (Capparis spinosa), auch Dorniger Kapernstrauch genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kaperngewächse (Capparaceae). Sie ist in Südeuropa und praktisch im ganzen Mittelmeergebiet heimisch. Die Kaper […]
WeiterlesenOuzeri – Rakadiko
Ouzeri (griechisch ουζέρι) ist in Griechenland ein kleines Restaurant, in dem Spirituosen (insbesondere Ouzo), angeboten werden, begleitet von einer Vielzahl von heißen oder kalten Mezedes. Auf Kreta gibt es statt […]
WeiterlesenAus dem Rakadikio: Landwein und Lammleber
Das gab es gestern in Aris Kafenio. Lammleber. Kurz angebraten und frisches Weissbrot dazu. Begleitet von schwerem roten Landwein. Wie Aris versichert, passt aber auch Weisswein, Raki oder ein kühles […]
WeiterlesenAus dem Rakadiko: Rucola und Raki
Rucola bringt mit seinem scharfen Aroma Pepp in die frische Küche und ist seit einigen Jahren die absolute Trend-Zutat wenn es um Salate und Snacks geht. Rucola, früher häufiger als […]
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