Die Artischocken-Pflanze wächst besonders gern in warmen Gefilden wie dem Mittelmeerraum. Die Knospen der Pflanze sind essbar – zumindest in Teilen. Der untere fleischige Bereich der Blätter und der Blütenboden schmecken feinherb bis zartbitter. Der Geschmack frischer Artischocken ist kaum […]
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Das kretische Nationalgetränk „Raki“ (oder offiziell auch Tsikoudiá) dürfte allen Kreta-Liebhabern und -Besuchern ja hinreichend bekannt sein. Es handelt sich um einen dem italienischen Grappa nicht ganz unähnlichen Tresterschnaps, der auf keiner griechischen Tafel fehlen darf. Der herkömmliche Raki wird […]
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Gehört in jeden guten Haushalt: Die Raki-Destille. Destille 0,5 Liter Modell „Kalif“ mit Aromakorb, Thermometer und Spiritusbrenner (aktuelles Modell; Premiumedition mit Spiritusbrenner, Aromakorb und zusätzlichem Destillatauffangbecher). Ideal für die Herstellung von Schnäpsen, Geisten und ätherischen Ölen (Hydrolate). Destille 0,5 Liter […]
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Raki, wie der kretische Tsikoudia auch genannt wird, ist wie der griechische Tsipouro ein Tresterbrand, der zweimal gebrannt wird. In Griechenland wird viel Alkohol getrunken. Die Einheimischen trinken, um Spaß zu haben. Stark betrunkene Griechen sieht man recht selten. Dementsprechend […]
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Grundsätzlich wird beim Essen immer Wasser in der Karaffe oder Wasserflasche und Wassergläser auf den Tisch gestellt. Des Weiteren gibt es typische Getränke: Von großer Bedeutung ist der griechische Wein, welcher, wenn nicht in der Flasche, in Kupfer- oder Glaskannen […]
WeiterlesenOsterzeit – Eierzeit. Die Radio-Kreta-Redaktion hat sowieso einen recht hohen Verbrauch an Eiern in verschiedenster Darreichungsform (gekocht, gebraten, in Avgo-Lemono- und anderen Saucen, in Pfannkuchen etc.etc.) – und das ganzjährig, nicht nur jetzt vor Ostern. Okay, nächste Woche werden bei […]
WeiterlesenDer Winter war mild, die meteorologisch eher gruseligen ersten beiden Märzwochen sind schon wieder verdrängt und vergessen und der Frühling macht sich breit – breiter geht´s gar nicht! Die Vögel zwitschern, dass es schon fast an Lärmbelästigung grenzt, die Hummeln […]
WeiterlesenMyrthenlikör aus Blättern auf Sardinien Die Myrthe ist Teil der Mittelmeermacchia und die Basis für den typischsten der sardischen Liköre. Durch kalten Aufguss der im Februar im Unterwald der Berge der Sette Fratelli gesammelten jungen Blätter und Triebe erhält man […]
WeiterlesenFrage Via Skype [18:58:23] Christoph: Hallo aus’m tief verschneiten Tsipouro-Suff hier in den österreichiscen Alpen. Du, sag mal, was kostet eine Flasche (oder zwei) Tsikoudia (kein Fusel, aber auch nicht zu teuer) inklusive Versand und deinem Aufwand nach Österreich? 🙂 […]
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