Da war Scheffredakteuse neulich mal wieder in der Gemüseabteilung des Lieblingssupermarktes schlendern und entdeckte – Papoules (παπούλες). Hmmmmm. Papoules? Ti einai avto (Τι είναι αυτό) ???!? Was´n dat? Nun, der wissenschaftliche Name dieses Grünzeugs ist Lathyrus clymenum, aber das hilft Euch […]
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Die Zutaten 1kg Blattspinat, frisch, geputzt und gewaschen. Jegliches Wildgemüse tut es auch. 200g Frühlingszwiebel(n), geputzt, gewaschen und in Scheibchen geschnitten. 1 Bund Dill, gewaschen und gehackt. 150g Reis (Langkorn), gewaschen. 5EL Olivenöl. 1 Zitrone(n), unbehandelt, gewaschen und geviertelt. etwas […]
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Nein, das ist weder ein exotisches Salz aus den Tiefen des libyschen Meeres, noch hat es heilende Kräfte oder kann den Weltfrieden retten. Das hier ist ein ganz simples, selbstgemachtes Balsamico-Salz. Es ist sehr schnell und einfach hergestellt, schmeckt lecker […]
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Es gibt ein altes griechisches Sprichwort, das da sagt „Ouzo bringt Geist in´s Leben“ und auch im modernen griechischen Lebensstil ist er – gepaart mit Essen, Musik und lebhafter Konversation – ein nicht wegzudenkender Bestandteil jeglicher „Kali Paréa“ (καλή παρέα) […]
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Der Maulbeerbaum Der Maulbeerbaum ist ein in Vergessenheit geratenes Wildgehölz. Etwa um 400 v. Chr. sind die ersten Maulbeerbäume aus Vorderasien nach Griechenland gekommen. Von dort verbreiteten sie sich über Italien bis nach Süddänemark. In Deutschland wurden die prächtigen Bäume […]
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So, nun sind wir beim letzten Kürbisrezept dieser Wintersaison angekommen – bis frühestens November sind keine weiteren derartigen „Übergriffe“ unsererseits zu erwarten bzw. zu befürchten. Das Mammut-Teil in Form eines Riesenkürbisses, ist er- und zerlegt und noch dazu zu den […]
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Wie die meisten von Euch ja sicher wissen, sind wir Frühaufsteher. Also vor allem meine Zweibeiner – ich bleib dann schon gerne mal noch liegen, sollen die doch rumwurschteln, wenn sie das morgens um 5h schon brauchen. Ich steh´ dann […]
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Gute Laune auf Kreta. Heute handelt es sich mal nicht um ein typisch kretisches Gewürz, aber dennoch um eines, das sowohl unser Gedächtnis als auch unsere Stimmung verbessern kann – sofern das auf der Sonneninsel Kreta überhaupt nötig ist. Gute Erinnerung […]
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Das Rezept: Lasse Dir vom Fleischer die Innereien in mittelgroße Stücke schneiden. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Oregano und mische unter Beigabe von etwas Olivenöl alles gut durch. Wasche sorgfältig die Därme von innen und außen. Die Därme mit […]
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Ingwer kennen die Meisten als Gewürz der asiatischen Küche, oder auch als alkoholfreies Erfrischungsgetränk, nämlich als Ingwer-Bier (Ginger Ale). Doch was ist das eigentlich für ein seltsames Gewächs (Wurzel, Knolle, Spross?) und welche Eigenschaften hat Ingwer? Da wir ja nun […]
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Wie GreekCityTimes.com heute berichtet, könnte (wir wussten es schon immer!) eine Tasse griechischen Kaffees am Tag der Schlüssel zu einem längeren Leben sein. Griechischer Kaffee – natürlich entsprechend zubereitet – ist reich an Polyphenolen und Antioxidantien ist und enthält nur […]
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Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta Es wird gesagt, dass Ladenia die griechische Version der italienischen Pizza ist und da bis ins 16. Jahrhundert die Venezianer Teile von Griechenland regierten, kann es durchaus sein, dass die griechische Ladenia der […]
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Unsere Gast-Moderatorin Uta Wagner aus Rethymno hat ja rund um die gesunde Ernährung immer interessante und nützliche Informationen auf Lager – und heute hat sie einen prima Tipp, wie man erstens die vielen Orangen, die derzeit zur Ernte reif sind, […]
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Nach dem Thribi-Kraut von neulich wartete heute schon wieder eine – wenn auch mehr oder weniger angekündigte – Überraschung auf uns. Und auch dazu gibt es wieder eine Vorgeschichte und die begab sich vorgestern mal wieder im Water´s Edge Café […]
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Ein Spartaner war zu einem Festmahl geladen. Man setzte ihm bei Tisch Seeigel vor. Er nahm sich einen, wusste aber nicht, wie er mit der Speise umgehen sollte und achtete auch nicht darauf, wie die anderen Tischgäste damit fertig wurden. […]
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