Bei griechischem Wein denken viele an Udo Jürgens oder laue Sommerabende mit Retsina. Seit den 70ern ist der geharzte Weißwein, den es schon in der Antike gab, aus der Mode gekommen. Das ändert sich jetzt. In den griechischen Straßencafés wird […]
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Das Pfannkuchen Rezept bzw. Pfannkuchen Grundrezept Pfannkuchen, die in einigen Regionen auch Eierkuchen und in Österreich Palatschinken genannt werden, sind wahre Teigwunder, die einfach und schnell zubereitet sind. Egal ob herzhaft oder süß, Pfannkuchen schmecken sowohl Erwachsenen wie auch Kindern. […]
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Traditionell wir an Weihnachten Schweinefleisch auf Kreta gegessen. Früher hatte jede Familie ein Schwein, welches zur Weihnachtszeit geschlachtet wurde. Zu heutigen Zeiten kommen die verschiedensten Gerichte auf den Tisch. Hier ein kleiner Tipp von uns. Zutaten für 6 Personen: 1 […]
WeiterlesenDie Bag-in-Box (BiB) ist ein Pappkarton, in der sich ein mit Wein gefüllter Plastikschlauch befindet. Das klingt im ersten Moment sehr technisch und wenig “weinromantisch”. Letzteres soll es eigentlich auch gar nicht sein. Der BiB ist gemacht für Leute, die […]
WeiterlesenVon Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta Große Fleischteile von der Ziege oder vom Schaf werden hier auf Kreta traditionell „von Angesicht zu Angesicht“ mit dem Feuer gebraten. Das bedeutet das Fleisch wird an einem Metallgitter oder Gestell befestigt und […]
WeiterlesenSchafgarbe – Blutstillend und krampflösend Die genügsame und widerstandsfähige Schafgarbe ist in ganz Europa beheimatet. Sie gedeiht an Feld- und Wegrändern wie auch auf vielen Wiesen. Entgegen mancher Informationen, dass sie im Mittelmeerraum eher nicht ansässig sei, findet man sie durchaus […]
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Überall Einschläge! Dauernd „rummst“ es im Garten dermaßen, dass es bei Kriegsveteranen sicherlich ein Trauma auslöst! Was ist da draußen nur los? Ein Blick genügt: die Zitronen sind reif und springen von selbst vom Baum. Was tut man nun damit, […]
WeiterlesenDiese kleinen in Honigsirup getränkten Plätzchen sind die beste kindliche Weihnachserinnerung eines jeden guten Griechen. Melomakarona gibt es nur zu dieser Jahreszeit, sie sind also quasi der griechische Weihnachtskeks. Viele Bäckereien und andere kleine Geschäfte haben diese weichen, saftigen Kekse auf großen Blechen und in […]
WeiterlesenOuzo 12 ist in aller Munde. Das es auch andere Ouzo-Sorten gibt, seht Ihr hier. Ouzo 13 Der traditionelle griechische Aperitif, der mit der selben klassischen Methode seit dem Jahre 1923 hergestellt wird. Die Destillation der Anis Körner und anderer […]
WeiterlesenImmer Pizza. Das wird auch langweilig. Deshalb mal heute was Ausgefallenes. Bei mir gibt’s heute mal wieder deutsche Hausmannskost – natürlich auf meine Art zubereitet. Iss doch ganz einfach, oder? Ich brat Speck an, darauf kommt ne kleingeschnittene Zwiebel. Mein […]
WeiterlesenHört sich vielleicht merkwürdig an, schmeckt aber sehr gut 500 g weißer und/oder grüner Spargel 250 g Erdbeeren (frisch aus unserem Garten) 1 Becher Schmand 2 TL grüner eingelegter Pfeffer Salz, Zitronensaft oder besser Balsamico Essig Spargel bissfest kochen und […]
WeiterlesenIch weiss nicht, wie es Euch geht, aber beim Namen „Hermann“ (ein dickes „Signomi“ („Συγνώμη“) an alle ebenso benamsten Menschen!!!) hab ich immer Assoziationen. Und zwar mit einer glibberigen, grau-beigen Masse, die immer mehr wird, die man täglich füttern und […]
WeiterlesenArbeitsbeschaffung auf dem Familienacker: Das Olivenölprojekt »Synergasia« sucht deutsche Kundschaft Von Hansgeorg Hermann Winter in Griechenland: Rauhe See, reduzierter Schiffsverkehr, Schnee und eisige Kälte in den Bergregionen des Eipiros, der Peloponnes, Thessaliens und Thrakiens, Versorgungsmängel auf den Inseln, Krankentransporte mit […]
WeiterlesenWir werden von unseren Familien und Freunden in Deutschland recht oft gefragt „fehlt Euch denn hier nix?“ oder „sollen wir Euch was schicken, worauf hättet Ihr denn mal richtig Lust?“, aber wir winken meist gelassen ab, denn richtig FEHLEN tut […]
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Tststs, Leute, bei uns im Kochstudio ist was los! Mannomann, heute ist mal wieder Improvisation gefragt und die Story dazu landet direkt in der Kategorie „Geschichten, die das Leben schreibt“. Wie alles begann: die Mädels aus dem Kochstudio wollten dem […]
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