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Schlagwort: Fastenzeit

Leben auf Kreta: Neues Jahr, neues Frühjahr, neue Fastenzeit.

Veröffentlicht am 2. März 2020 von Susanne Krueger

Der aufmerksame neudeutsche „Follower“ – oder halt herkömmlich: diejenigen, die uns seit Jahren treu sind und unsere Berichterstattung aufmerksam verfolgen – hat/haben die vorletztjährige Selbstkasteiung der Scheff(koch)redakteuse während der vorösterlichen […]

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Aktuell / Tradition und Bräuche auf Kreta

Karneval 2020 in Griechenland – Es ist wieder so weit!

Veröffentlicht am 22. Februar 2020 von Susanne Krueger

Sowohl der „europäische“, soll heißen, der „nicht-orthodoxe“ Fasching oder Karneval, als auch der orthodoxe hat schon mit Prunksitzungen und jeder Menge Humtata begonnen – und dann wird in den Karnevalshochburgen […]

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Kurse, Konzerte und Veranstaltungen

Griechischer Karfreitag – I Megali Paraskevi – und das passende Rezept dazu!

Veröffentlicht am 26. April 2019 von Susanne Krueger

Heute ist ja der orthodoxe „Karfreitag“ – hier der „große Freitag“ – „I Megali Paraskevi“ genannt. Wie unsere liebe Freundin Melitta Kessaris schon richtig beschrieb, mag sich an dem Tag […]

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Aktuell / Tradition und Bräuche auf Kreta

Pünktlich zum Beginn der Fastenzeit: Eine Studie über die Kreta-Diät.

Veröffentlicht am 11. März 2019 von Susanne Krueger

Die Mittelmeer- oder gerne auch „Kreta-Diät“ ist ja in regelmäßigen zeitlichen Abständen immer gerne mal wieder ein Thema. So haben wir auch jetzt, Ende Februar 2018, zum baldigen Beginn der […]

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Aktuell / Tradition und Bräuche auf Kreta

Das Fastentagebuch – Tag 16.

Veröffentlicht am 7. März 2018 von Susanne Krueger

Auch wenn die Avocado reif ist – muss ja nicht jeden Tag sein. Heute stand der Fastenfraktion der Radio-Kreta-Redaktion zum Frühstück mal wieder der Sinn nach „knackig-frisch und süß“. Soll […]

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Aktuell

Das Fastentagebuch – Tag 14.

Veröffentlicht am 4. März 2018 von Susanne Krueger

Liebes Tagebuch! Heute war einer der schwierigeren Fastentage, hatten wir doch Besuch, der sich gemäß Scheffredakteur´s Angebot: „Ihr seid zum Essen eingeladen – was hättet Ihr denn gerne?“ – dahingehend […]

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Aktuell

Das Fastentagebuch – Tag 11.

Veröffentlicht am 1. März 2018 von Susanne Krueger

Locker flockig und fröhlich geht es auch heute weiter im Fastenprogramm – und das endlich mal bei strahlendem Sonnenschein! Naja, heute am 1. März ist ja auch der meteorologische Frühlingsanfang […]

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Aktuell

Das Fastentagebuch – Tag 9.

Veröffentlicht am 27. Februar 2018 von Susanne Krueger

So, nachdem wir mit dem gestrigen Montag die 2. Fastenwoche erfolgreich begonnen haben, ging es heute einfach im gleichen Stil weiter. Nur nicht, was das „auswärts essen“ angeht, das wir normalerweise nicht […]

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Aktuell

Das Fastentagebuch – Tag 8.

Veröffentlicht am 26. Februar 2018 von Susanne Krueger

So, locker flockig und hoch motiviert geht es in die 2. Fastenwoche – und der Speiseplan steht schon fast für gesamte ebendiese. Aber eins nach dem anderen, erst mal kümmern […]

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Aktuell

Das Fastentagebuch – Tag 1 und 2.

Veröffentlicht am 20. Februar 2018 von Susanne Krueger

Nun hat ja gestern mit dem „sauberen Montag“ (kathara deftera – κατθαρά δευτέρα) die griechisch-orthodoxe Fastenzeit „Sarakostí“ (Σαρακοστή) angefangen, die Scheffredakteuse und Kochstudioscheffin im Jahr 2018 nun endlich mal im […]

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Aktuell

Fasten auf Kreta – ein Widerspruch? Mitnichten!

Veröffentlicht am 19. Februar 2018 von Susanne Krueger

Die Griechen sind ein sehr religiöses Volk. Fastenperioden und Feste gliedern das Jahr. Dass man sich vierzig Tage lang vor Ostern kasteit, ist in der gesamten christlichen Welt bekannt. Doch […]

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Aus dem Kochstudio / Tradition und Bräuche auf Kreta

Mezé – Ein Kochbuch: Fava – Kichererbsenpüree.

Veröffentlicht am 15. April 2017 von Susanne Krueger

Und wieder geht es heute kulinarisch um die gerade begonnene Fastenzeit und darum, wie man sie auch im Kafenio oder wo auch immer in netter Gesellschaft – der berühmten „kalí […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio

Aus dem Kochstudio – Was ist eigentlich Tahini?

Veröffentlicht am 20. März 2017 von Susanne Krueger

Wir befinden uns ja nun mal schon mitten in der vorösterlichen Fastenzeit „Sarakostí“ („Σαρακοστή“) 2017, in der zwar vieles „verboten“ ist – wie z.B. Fleisch – und deren Stringenz sich […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio / Leben

Aus dem Kochstudio: Οktopus in Weinsauce

Veröffentlicht am 6. Februar 2015 von Susanne Krueger

Heute geht es mal wieder um ein Gericht, das eine komplette Hauptmahlzeit, oder auch Mezé sein kann, nämlich um gekochten Oktopus in Weinsauce – Chtapodi krasáto (Χταπόδι κρασάτο), den es […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio

Tobias kocht: Oktopus Stifado – Χταπόδι στιφάδο

Veröffentlicht am 2. März 2012 von Jörg

Einer der Klassiker der Griechischen Küche und ein Muss in der Fastenzeit. Das Stifado mit Oktopus ist eines meiner Lieblingsgerichte. Stifado mag ich auch mit Huhn oder Lamm, aber dieser Eintopf hier ist einfach das […]

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Aktuell / Aus dem Kochstudio
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