Heute ist fastentechnisches BERGFEST!!!!! Mit dem Ablauf des heutigen Tages ist der 24. von insgesamt 48 Fastentagen herum und der Countdown läuft. Hoffentlich jetzt schneller als bisher – hmpf… Dadurch dermaßen beflügelt, läuft die kulinarische Phantasie natürlich mal wieder zu […]
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Und wieder geht es heute kulinarisch um die gerade begonnene Fastenzeit und darum, wie man sie auch im Kafenio oder wo auch immer in netter Gesellschaft – der berühmten „kalí paréa“ (καλή παρέα) griechisch-orthodox korrekt begehen und sogar geniessen kann. […]
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Pünktlich zur am nächsten Dienstag beginnenden Fastenzeit, gibt es momentan wohl auch eine Kichererbsen-Krise, wie der britische „Independent“ unter Berufung auf das Handelsmagazin „Grocer“ berichtet. Die Preise für Kichererbsen sind binnen eines Jahres um rund ein Drittel angestiegen, Schuld sei […]
WeiterlesenVon Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta Auf Kreta werden Kichererbsen (Revíthia) angebaut und es gibt viele Gericht damit: Kichererbsen Eintopf oder Kichererbsen-Zitronen-Suppe, Schweinefleisch mit Kichererbsen und Kichererbsen mit Chorta (Wildgemüse). Kichererbsen werden als Salat, als Beilage gegessen. Im Mai […]
WeiterlesenHummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus. ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN + KICHERERBSEN ÜBER […]
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