Jeder, der schon einmal das Vergnügen hatte, auf einer kretische Hochzeit eingeladen zu werden, wird ihn kennengelernt haben: den Pilafi. Das Besondere daran ist, dass er in Hühner- oder anderer Fleischbrühe gekocht wird. Nicht diese Instantbrühwürfel, sondern richtig aus frischem […]
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Auberginen sind den Meisten vermutlich gegrillt oder frittiert als Vorspeise bekannt, oft auch als Auberginencreme oder als wichtiger Bestandteil der legendären griechischen Moussaka. Aber man kann noch viel mehr damit machen und mit einer dieser Möglichkeiten warten wir heute auf: […]
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Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. „Die bekanntesten kretischen – griechischen – Kuchen sind Baklava, Kataifi und Galaktoboureko. Sie sind alle drei sehr süß und gehaltvoll. Zwischen 300 und 400 kcal enthält ein jedes Stück dieser Kuchenstücke, die nach […]
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Ein saftiges, aromatisches Fischgericht. Es müssen nicht immer Fischstäbchen sein! Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe (besser so) Das Toastbrot in wenig Wasser einweichen, ausdrücken, zerpflücken. 2 Dosen à 200g Thunfisch abtropfen, […]
WeiterlesenDas sagt Pilavas über Pilavas: Seit 1940 stellt die Familie Pilavas Ouzo, Weinbrand und Likör her, ehrerbietend nach dem gleichen Rezept seit drei Generationen: exzellenter Rohstoff, zweifache Destillation, Leidenschaft für jede Produktionsstufe, und Geduld. Viel Geduld. Es existiert jedoch noch […]
WeiterlesenUnabhängiges Licht, kochen und heizen auf kleinstem Raum Die Petromax ist die wohl bekannteste Starklichtlampe der Welt. Seit mehr als 100 Jahren wird sie als wetterresistente und zuverlässige Beleuchtung vielseitig eingesetzt. Fischerboote beispielsweise beleuchten mit ihrer beeindruckenden Lichtleistung von über […]
WeiterlesenEtwas zu kochen, wobei man etwas Wesentliches weglassen kann, oder in diesem Fall muss, war nicht so leicht. Nach einigem Nachdenken kam ich auf ein Griechisches Gericht, das sich Κριθαρότο (Kritharotto) nennt. Kritharaki, eine kleine, reisförmige Pasta wird wie ein […]
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