Am Osterwochenende die vorsommerlichen Tage auf Kreta genießen. Das Osterfest gehört auch in Griechenland zu den wichtigsten Feierlichkeiten des Jahres. Es erinnert an die Auferstehung Jesu Christi, weshalb Ostern von vielen ein noch höherer Stellenwert als Weihnachten beigemessen wird. Wer […]
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Von Uta Wagner Was ist Machlepi? Als ich das Rezept für das griechische Osterbrot aufschrieb, merkte ich, dass vielleicht nicht jeder weiß, was Machlepi – oder auch Mahaleb oder Mahleb genannt- für ein Gewürz ist. Ob man es in Deutschland […]
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Ein tolles Rezept von Uta Wagner (Der Geschmack von Kreta). Zutaten: 1 kg Mehl 1 Würfel frische (40 g) ca. Hefe (oder 2 Päck. Trockenhefe) 250 ml Milch 200 g Zucker 4 Eier 1 Prise Salz 250 g Butter Abrieb […]
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Als es 1923 zum großen Bevölkerungsaustausch zwischen Griechenland und der Tükei kam, blieb auch Kreta nicht verschont. Im Tausch mit 11.000 Inseltürken kamen 13.000 kleinasiatische Flüchtlinge auf die Insel. Sie brachten eine Fertigkeit mit, die mittlerweile für die Wirtschaft Kretas […]
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Der aufmerksame neudeutsche „Follower“ – oder halt herkömmlich: diejenigen, die uns seit Jahren treu sind und unsere Berichterstattung aufmerksam verfolgen – hat/haben die vorletztjährige Selbstkasteiung der Scheff(koch)redakteuse während der vorösterlichen Fastenzeit sicher an allen 48 Tagen mitbekommen, vielleicht sogar mit“gelitten“ […]
WeiterlesenWir trafen im Januar 2010, ob unserer Weihnachts- und Jahreswechsel-Odyssee in den frostigen Norden Europas – zum ersten Mal nach ca. 3 Monaten unseren lieben Freund Nikos wieder; in schöner Tradition zum „Frühstück“ („Jammas!“ dann auch….) bei „Manioros“ in Arkolochori. […]
WeiterlesenDas romantisch-verklärte Bild, das man vom „Ur-Kreter“ so hat, sieht man ja eher nur noch selten – es sei denn, man ist in den abgelegenen Bergdörfern unterwegs, in denen man sich gleich um 100 Jahre zurückversetzt fühlt. Aber in der […]
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Von unserem Gastautor Helmut Junge, Erstveröffentlichung am 07.06.10 bei Ruhrbarone.de Wir waren zum ersten Mal auf Kreta. So ein paar alte Traditionen zu entdecken, hatten wir schon gehofft, schließlich hatten wir ja mal, lang, lang ist`s her, Alexis Sorbas gesehen und […]
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