Dies ist mal wieder ein Rezept quasi „live aus dem Radio“, denn wir wurden auf die Idee – und nun auch auf den Geschmack – gebracht, und zwar durch einen furchtbar netten Kommentar auf unser „Fasolada“-Rezept. Da schrieb uns doch […]
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Kategorie: Leben
Aus dem Kochstudio: Rote Beete
Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. Rote Beete sind ein normaler Bestandteil der Ernährung hier auf der Insel, eine Tatsache, die mich zuerst überraschte. Das ganze Jahr über sind sie sowohl im Supermarkt, wie auch auf dem Wochenmarkt günstig […]
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Aus dem Kochstudio: Kastanien-Stifado.
Herbst auf Kreta. Kastanienzeit. Bei wunderbarem sonnigem Spätsommer-/Herbstwetter hat es uns in der südwestkretischen Wildnis nach Kandanos verschlagen – ausnahmsweise mal auf den Berg statt ans Meer. Denn hier auf dem Berg, kurz um die Ecke von Elos – Zentrum […]
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Griechische Musiker im Radio Kreta.
Grüße an die schöne Radiogesellschaft! Mein Name ist Sifis Steiakos und ich bin ein Leierspieler aus Sitia auf Kreta. Ich sende Ihnen mein neues Lied mit dem Titel „Balkonaki“, eine frische Kreation im Kalamata-Rhythmus mit rein traditionellem Charakter und Inselelementen. […]
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Der große Nikos Kazantzakis.
Nikos Kazantzakis, 18. Februar 1883 – 26. Oktober 1957. Jeder kennt ihn, den berühmten Tanz des Alexis Sorbas. Er ist ein Ausdruck der griechischen Leichtigkeit des mediterranen Lebens, des freien Gedankens und der sorglosen Seele. Am 18. Februar kam der […]
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Geschichten von Kreta: Neulich in der Käserei Bourdakis.
Neulich hat sich die Radio Kreta-Redaktion incl. traugezeugtem bestem Freund der Scheffredakteuse mal wieder auf die Socken gemacht – diesmal in Richtung Tavronitis/Kolymbari, wo wir zur Besichtigung der Käserei des Georgios Bourdakis (Τυροκομείο Γεώργιος Μπουρδάκης) eingeladen waren. Diesen Tipp hatten […]
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Kaffeehauskultur auf Kreta – bald nur noch eine Erinnerung?
Kaffeehauskultur auf Kreta – bald nur noch eine Erinnerung? Das καφενείο / Kafenion ist in jedem Dorf der Dreh- und Angelpunkt des sozialen Lebens. Hier wird vor und nach der Arbeit ein Ελληνικός getrunken (mittelsüß, süß, schwer süß), Ansichten und Prognosen über […]
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Mit alten Rezepten gegen die Krise – Giouvetsi.
Der Geschmack von Kreta. Von Uta Wagner. „Giouvetsi ist in ganz Griechenland ein beliebtes Eintopfgericht, bei dem man die Nudeln zusammen mit dem Fleisch schmort. Traditionell wurde es früher in den Steinöfen gebacken, in denen vorher das Brot zubereitet wurde, […]
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Ein griechisches Nationalgericht: „Patsas“.
Neulich in Chania. Die Scheffredaktion auf dem Weg nach Heraklion mit kleinem Stop-Over in Chania – „Business-Frühstück“ nennt man sowas wohl. Heute gab´s mal keinen Lachs, Kaviar und Champagner sondern ein gediegen kretisches Gedeck: Patsas und Bier. Bier kennen alle, aber […]
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Kleine Veränderungen, große Wirkung: So klappt bewusste Ernährung im Alltag.
In einer Welt, in der Zeit oft knapp ist und schnelle Mahlzeiten zur Gewohnheit werden, fällt es vielen schwer, sich bewusst und ausgewogen zu ernähren. Dabei ist eine gesunde Ernährung keine Frage von komplizierten Diätplänen oder teuren Superfoods, sondern von […]
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Die Winzerfamilie Douloufakis aus Dafnes.
Die Weinanbau Tradition der Familie Douloufakis begann im Jahr 1930, als Dimitris Douloufakis einen eigenen Namen in Dafnes, Kreta etablierte. Zu dieser Zeit wurde Wein gewöhnlich noch in Schläuchen aus Ziegenleder transportiert. 1955 übernahm sein Sohn George das Familienunternehmen und […]
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Ein Paradox – Der Johannisbrotbaum.
„Es ist ein lustiges Paradox mit dem Johannisbrotbaum: Auf der einen Seite wird er vernachlässigt, auf der anderen Seite ist er tief in das Gedächtnis der Kreter verwurzelt“, sagt Korina Miliaraki, Präsidentin der Agritourismus Union von Kreta. Und ein Paradox […]
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Totale Mondfinsternis am 07. September 2025.
Am 7. September 2025 wird die Erde ein spektakuläres Ereignis erleben: eine totale Mondfinsternis, die fast 1 Stunde und 7 Minuten dauert (ab 19:30 MESZ). Während dieses seltenen Himmelsereignisses tritt der Mond vollständig in den Erdschatten ein und verwandelt sich […]
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Meerfenchel – Anti-Aging von Innen und von Außen.
Der Geschmack von Kreta An den felsigen Uferstreifen Kretas – und davon gibt es hier eine Menge – wächst ein Kraut, das durch seine „Anti-Aging“ Inhaltsstoffe im Moment in der Kosmetikindustrie sehr begehrt ist. Die Blätter des Meerfenchel (Crithmum maritimum) sind auch essbar […]
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Tee von Kreta: Molochanthi (Μολοχάνθη).
Neulich bei Freunden in Grammeno am Meer getrunken: Molochanthi (Μολοχάνθη) – Malventee! – und für lecker und gut befunden. Heute dann auch (im Austausch gegen eine Tüte „Thribi“…) ein kleines Päckchen der wundervollen, getrockneten Malvenblüten geschenkt bekommen, eine handvoll davon […]
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