Die Brutverbreitung der Mittelmeermöwe reicht von Makaronesien („gesegnete, glückliche Inseln“ nach griechisch makários „gesegnet, glücklich“, griechisch nḗsos „Insel“), den Küsten der Iberischen Halbinsel und der Biskayaküste ostwärts. Sie umfasst große Teile der Mittelmeerküsten bis zur Adria und südwärts bis Tunesien, […]
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Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. Briam – kretischer Gemüseauflauf „Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln kleinschneiden, würzen und mit Olivenöl in den Backofen schieben……fertig ist Briam! Nach spätestens 10 Minuten ist der Auflauf im Ofen. Man könnte also […]
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Die Weinanbau Tradition der Familie Douloufakis begann im Jahr 1930, als Dimitris Douloufakis einen eigenen Namen in Dafnes, Kreta etablierte. Zu dieser Zeit wurde Wein gewöhnlich noch in Schläuchen aus Ziegenleder transportiert. 1955 übernahm sein Sohn George das Familienunternehmen und […]
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Retsina (griechisch Ρετσίνα/Retsína) ist ein trockener, weisser Tafelwein aus Griechenland, der mit Harz versetzt wird. Es gibt Hinweise dafür, dass der Retsina bereits seit über 2000 Jahren mehr oder weniger gleich gemacht wird. Damals wurden die Transportgefäße für Wein, natürlich […]
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Stefan Kindl meint: Die Athenian Brewery S.A. gehört zum Heineken Konzern. Die Flasche ist in den griechischen Nationalfarben blau – weiß gestaltet. Sie ziert eine mit ausgebreiteten Armen dargestellte Person. Naheliegend ist, dass das Bier Bezug nimmt auf das Buch […]
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Ein Interview vom 18. Februar 2015 mit dem großen Maheritsas. Im Spätherbst 2014 hat Lavrentis Maheritsas zwei Konzerte in Deutschland gegeben. Wir hatten uns in Frankfurt verabredet, doch dieses Treffen konnte leider nicht stattfinden, weil die dortige Organisation es nicht […]
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Da hat sich Scheff doch mal wieder in diesem Internetz rumgetrieben und nach leckeren Rezepten geguckt – man will ja auch mal was Neues auf´m Tisch haben…. Et voilà, seine Wahl fiel auf eine mit Schinken, Käse und Spinat (oder […]
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Morgens im Kafenio Auf dem Tisch Elliniko Kaffee und Frappè. Im Gespräch kamen wir auf das Thema kalter Kaffee. Ein neuer Trend soll der sogenannte Cold Brew Coffee sein. Kein Coffeeshop in Deutschland, der ihn nicht anbietet. Kalt gebrühter Kaffee? […]
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Und schon wieder war vorgestern einer dieser unglaublichen Tage, die man vermutlich nur hier auf Kreta in dieser Weise erleben kann…. Die Vorgeschichte: da hatte mich doch die liebe Sonja aus Brandenburg (die übrigens das PAWS-Knuddelwelpen „Chara“ adoptiert hat und […]
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Und wieder was dazu gelernt. Und zwar mal wieder was über Kräuter. Über kretische Kräuter natürlich. Über kretische Wildkräuter sogar. Heute aber über ein ganz besonderes kretisches Wikdkraut, das allerdings auch in anderen Regionen Griechenlands und der Region wächst, also […]
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Wie macht man eigentlich Dorade mit Salzkruste? Ganz einfach! Dorade (ca 1Kg) beim Fischhändler in Paleochora holen. 3Kg Meersalz (wird im Sommer hier am Straßenrand angeboten) kaufen. Dann die Dorade mit ein wenig Rosmarin und Thymian in das Salz einpacken. […]
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Gebratene Oliven sind eine nahrhafte Vorspeise, die man im Sommer auf Kreta probieren sollte. Gebratene Tomaten mit Rosmarin und Oliven sind wirklich eine schmackhafte und bunte Vorspeise. Es passt perfekt zu Ouzo im Schatten der Sommersonne Kretas. Die Zutaten für […]
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Ein Fruchtsorbet ist genau das Richtige im Sommer auf Kreta. Einfach so mal zwischendurch verschafft es angenehme Kühlung bei heißen Temperaturen. Oftmals kann man Sorbets am Kiosk kaufen. Oder einfach zuhause mal selber machen. Zutaten 250gr. Zucker 350 ml Wasser 25 ml Tsikoudia/Raki […]
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Die nächste Hitzewelle kommt bestimmt. In weiten Teilen Griechenlands soll es Mitte der Woche über 40 Grad werden. Da ist es gut zu wissen, welche Lebensmittel viel Wasser enthalten. Der Prozentsatz der Feuchtigkeit von verschiedenen Lebensmitteln: Gemüse Zucchinis 97,8% Gurken […]
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10 Möglichkeiten, wie Wassermelone Deiner Gesundheit zugute kommt. Ein wesentlicher Bestandteil des Sommers ist die köstliche und erfrischende Wassermelone, die auch schmackhaft und nahrhaft ist. Zehn Gründe, warum die Wassermelone der unübertroffene Star des Sommers ist. 1. Hydriert den Körper. Die Wassermelone […]
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