Ostern steht vor der Tür. Grund genug, sich mal wieder mit den Traditionen rund um dieses Fest – das hier in Griechenland so ziemlich das Größte und Wichtigste des Jahres ist – zu befassen. Dafür haben wir uns heute das […]
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Autor: Susanne Krueger
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Aus dem Kochstudio: „Arni Kleftiko“ – Lamm nach „Räuberart“.
Heute haben wir zur Abwechslung mal wieder ein gar nicht fastenzeittaugliches Gericht auf dem Plan, das sicher viele von Euch zumindest vom Verzehr her kennen: das „Lamm nach Räuberart“ – Arní kléftiko (Αρνί κλέφτικο). Dieses Gericht hat – wie so […]
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Kretas Landwirtschaft gestern und heute.
Wen auch immer man fragt, was denn wohl Kretas Hauptwirtschaftszweig ist – die Antwort ist meist: der Tourismus. Und das ist heutzutage (leider) die Realität, setzen doch viele Kreter auf Auto- und Unterkunft-Vermietung, Touri-Gastronomie und „related services“ – soll heißen, […]
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Der 25. März – Nationalfeiertag auf Kreta.
Der März ist in ein paar Tagen schon bald wieder vorbei, was zum einen heißt, dass die vorösterliche Fastenzeit noch einige Wochen lang durchgestanden werden will/soll/muss, zum anderen aber auch, dass es diese Wochen vor dem größten Fest der orthodoxen […]
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Mezé – Ein Kochbuch: Gebratene Lammleber mit Zwiebeln, Äpfeln und Kräutern
Das heutige Rezept ist mal wieder als „Notlösung“ entstanden und hat sich trotzdem oder gerade deswegen durchaus zu einem absoluten Favoriten des Kochstudios gemausert. Es ist ganz eindeutig in keine eindeutige – dafür aber in verschiedene – Kategorien einzuordnen, die sich […]
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Kretisches Olivenöl – Insider-Tipps zur professionellen Verkostung.
Es ist eigentlich wie jedes Jahr, wenn Touristen auf Kreta unterwegs sind – egal ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – früher oder später kommt sie immer: die Frage nach dem „besten“ Olivenöl, bzw. woran man es erkennt. Nun wissen […]
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Mezé – ein Kochbuch: Lupinen.
Juhuuuu – der Karneval 2025 ist vorbei, die vorösterliche Fastenzeit hat mit dem gestrigen „sauberen Montag“ begonnen, der Frühling naht, die Natur grünt und blüht – und damit gibt es auch endlich mal wieder Dinge auf der Speisekarte, die man […]
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Aus der Backstube: das Sauberer-Montags-Brot „Lagana“.
Ab Montag ist dann Schluss mit lustig: die griechische Fastenzeit (Sarakostís – “Σαρακοστής”) beginnt. Das heißt für die, die das ernst nehmen: kein Fleisch, keine Milchprodukte, keine Eier, kein Fisch mit rotem Blut – und in der Karwoche vor Ostern […]
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„Tsiknopempti“ – der griechische „schmutzige Donnerstag“.
Am Donnerstag, dem 12. Februar 2026, wird in ganz Griechenland „Tsiknopempti“ (Τσικνοπέμπτη) gefeiert – der „schmutzige Donnerstag“ der Faschingszeit. Hierbei ist anzumerken, dass sich die griechische Faschingszeit auf drei Wochen verteilt: Profoní, Kreatiní und Tyrofágou (Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου). […]
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Aus dem Kochstudio: Griechische Bohnensuppe „Fasolada“ – ein Nationalgericht.
Winterzeit – Eintopfzeit! Auch wenn der Winter 2021/22 uns bisher ziemlich vor Eiseskälte und Schneeregen verschont hat und die letzten Wochen außerordentlich mild, regen- und windarm waren, macht sich doch dann und wann etwas Kälte breit. Und wenn man dann […]
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Bezauberndes Kreta: Die Weißen Berge (Levka Ori).
Die weißen Berge (Levka Ori – λευκά όρη) tragen ihren Namen mit vollem Recht. Im Sommer ragen ihre kahlen Kalksteinfelsen bleich in den blauen Himmel über Kreta, im Winter sind sie schneebedeckt und strahlend weiß. Stets vermitteln sie den Eindruck […]
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Warum die Griechen an Weihnachten und Silvester Karten spielen.
Silvester und der Neujahrstag sind, wie wohl fast überall auf der Welt, feierliche Tage auch in Griechenland. Die Leute gehen – sofern sie es sich in diesen Zeiten noch leisten können – entweder auf die Straße, zum Abendessen in Restaurants […]
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Mezé – Ein Kochbuch: Rosenkohl mit Datteln.
Dies ist mal wieder ein Rezept quasi „live aus dem Radio“, denn wir wurden auf die Idee – und nun auch auf den Geschmack – gebracht, und zwar durch einen furchtbar netten Kommentar auf unser „Fasolada“-Rezept. Da schrieb uns doch […]
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Ein Kleinod kurz vor Afrika – die Insel Gavdos.
Viele Besucher Süd (-west) Kretas kennen sie zumindest vom Sehen her – die Insel Gavdos, die zusammen mit ihrer kleineren Schwesterinsel Gavdopoula etwa 36 km südlich von Kreta liegt und damit die südlichste Insel Europas ist. Die geringste Entfernung zur […]
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Nationalfeiertage auf Kreta – der 17. November.
Dass die Griechen im Allgemeinen und die Kreter im Besonderen gerne feiern, ist ja wohlbekannt. Wahrscheinlich gibt es deswegen in Griechenland auch gleich mal 3 Nationalfeiertage – für alle Fälle! Und die sind am 25. März, am 28. Oktober und […]
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