Endlich gibt es Fix Bier auch als Dunkelbier (1,20€). Ideal zum Kochen. Trinken kann man es natürlich auch. Die Geschichte von Fix Bier findet Ihr hier: Eine Legende kehrt zurück.
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Kategorie: Aus dem Kochstudio
Aus dem Kochstudio: Spekulationen über den rätselhaften kretanischen Kartoffelauflauf
Von Uta Wagner, Der Geschmack von Kreta. In einigen griechischen Lokalen in Deutschland wird ein kretanischer Kartoffelauflauf angeboten und auch im Internet kursieren Rezepte darüber. Bei meiner Recherche über kretische Kartoffelrezepten stolperte ich immer wieder über dieses Rezept. Hier auf […]
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Aus dem Kochstudio: Rote-Beete-Pesto.
Endlich! Der Sommer ist da und das schlägt sich natürlich auch im Speiseplan nieder. Von den winterlichen „Stifados“ und sonstigen Eintopfgerichten geht man doch eher auf leichte Speisen wie Salate, Gemüse und Gegrilltes über. Gestern bekamen wir von unserer lieben […]
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Die Wassermelone – der ideale Durstlöscher.
Von Uta Wagner. Der Geschmack von Kreta. Jetzt hat die Wassermelonen Saison begonnen. Sie sind günstig, zwischen 33 und 49 Cent das Kilo und bis in den September hinein frisch vom kretischen Feld überall erhältlich. Es gibt kleine runde, große […]
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Der Geschmack von Kreta – Griechischer Salbei.
Gestern hatten wir lieben Besuch zur mittäglichen Schweinebraten-Völlerei. Und da es hier auf Kreta ja absoluter Quatsch ist, der Gastgeberin die sowieso überall wachsenden Blumen mitzubringen, lässt sich der besonnene Gast gerne mal was Originelles einfallen. So auch unser Gast […]
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Aus dem Kochstudio: Was ist Rakomelo?
Von Tommy Kuhnert, Griechenlandreise-Blog.de. Während eines meiner letzten Aufenthalte in Griechenland habe ich mal wieder etwas Neues gefunden. Dieses Mal handelt es sich um etwas Flüssiges, was mir so lecker war, dass ich Ihnen hier bei uns im Blog vorstellen will. […]
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Griechische Essgewohnheiten.
Heute beschäftigen wir uns mal wieder mit einem griechisch-kretischen Phänomen, das sicher schon dem Einen oder der Anderen Anlass zum Grübeln gegeben hat, nämlich die griechischen bzw. kretischen Essgewohnheiten „gestern und heute“. Wobei zwischen „gestern“ und „heute“ – vom Leben […]
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Griechischer Bergtee (Eisenkraut) gegen Alzheimer.
Alzheimer sei keine Krankheit, sondern ein regulärer Alterungsprozess. So sieht es Prof. Jens Pahnke von der Universität Rostock. In seinem Labor sucht er nach Substanzen, die auch ein altes Gehirn fit halten oder wieder auf Trab bringen können. Inzwischen ist […]
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Mezé – Ein Kochbuch: Rucolasalat mit Avocado, getrockneten und eingelegten Tomaten, Granatapfelkernen, Νüssen und Balsamico-Olivenöldressing
Es ist Sommer, es ist heiß und man hat nicht wirklich Lust auf ein warmes Mittagessen à la „Stifado“ oder ähnliches. Hunger hat man ja schon so ein bisschen, aber die Mahlzeit soll doch bitte recht leicht sein – das […]
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Metaxa und andere Brände auf Kreta.
Der heiße Sommer kommt, die Zeit der Waldbrände beginnt. Ein weiterer Brand, der uns auch noch gefährlich werden kann, ist der Weinbrand. Metaxa ist eine griechische Spirituose aus Weinen und Weinbränden. Die Marke gehört zum französischen Spirituosenkonzern Rémy Cointreau. Der […]
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Ein Sommergetränk: Mythos Bier.
Mythos Bier, das 2001 die “Interbeer International Beer & Whiskey Competition” gewann, wird seit 1997 von der Mythos Brewery gebraut. Das Lager-Bier wird aus ausgewählter Gerste und sorgfältig selektiertem Hopfen gebraut, und somit besticht das Mythos Bier durch seine helle […]
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Aus dem Kochstudio: Thymbra – der „Power-Thymian“.
Alles, was man über den Thymian weiß, gilt auch für das Thymbra-Bohnenkraut, nur das Aroma und die Eigenschaften des Thymbra-Bohnenkrauts (Satureja thymbra) deutlich stärker und intensiver sind. In der Antike wurden mit dem auch thymianblättriges Bohnenkraut genannten Kraut sogar Weine […]
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Aus dem Kochuch: Die Avocado – ein gesunder Alleskönner
Salate, Drinks, Desserts: die Avocado ist ein wahrer Alleskönner: Sie eignet sich zum Zubereiten von Salaten, Dips und Brotaufstrichen, aber auch für süße Desserts oder Getränke. Zudem ist die leckere Frucht reich an Vitaminen, Mineralstoffen und ungesättigten Fettsäuren. Dennoch sollten […]
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Aus dem Kochstudio: Frappelia oder auch Olivenblättertee.
Olivenblättertee! Es handelt sich um ein echtes “für-und-gegen-alles” geeignetes Getränk, das noch dazu sehr einfach herzustellen ist und vor allem lecker schmeckt! Wie’s geht? Einfach von Wildolivenbäumen ein paar Äste abschneiden – das tut auch dem Baum gut, der somit […]
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„Solo Craft Gin“: Der erste Gin aus kretischen Kräutern.
Es gibt ja halt nichts, was es nicht gäbe und somit gibt es seit kurzem sogar den ersten Gin aus kretischen Kräutern. Es ist ja nicht so, dass es hier auf Kreta keinen Gin gäbe – aber das sind halt […]
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