Es gibt sie noch: die überaus treuen und ihrerseits wiederum höchst motivierten Radio Kreta-Fans, die nicht nur hin und wieder ihre Teilzeit-Ferien hier verbringen und sich auch noch Sprachkurse antun, sondern sich sogar unsere Kochstudio-Artikel zu Herzen nehmen und noch […]
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Der Ort Lendas oder Lentas (griechisch Λέντας (m. sg.)) ist ein Ort an der Südküste der griechischen Insel Kreta mit rund 80 Einwohnern. Die (Volks-) Etymologie leitet den Namen vom altgriechischen Wort für Löwe (λέων, leōn, Akk. λέοντα, leonta → […]
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Heute wollen wir Euch mal wieder ein Gericht präsentieren, das es in dieser Form – genau wie Kalitsounia (mit Wildgemüse, Minze und/oder Käse gefüllte Blätterteigtaschen) auch – wohl nur hier in der (süd-) westlichen „Ecke“ Kretas gibt. Jedenfalls haben wir […]
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Kretisches Frühstück Koulouri sind einfache Brotringe, die mit Sesam bestreut sind. Häufig wird dieser Kringel mit der Stadt Thessaloniki in Verbindung gebracht. In dieser Stadt fing die Tradition an, die Brotringe an den Straßenecken zu verkaufen. Brot in Kringelform gibt […]
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Erntezeit auf Kreta Um der Unmenge vom Feigen am Baum Herr zu werden, habe ich mich für Feigenmarmelade entschieden. Zusammen mit Freunden wurden die Feigen gepflückt, geschält und in eine herrliche Marmelade verwandelt. Feigenmarmelade lässt sich mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kochen. Wir haben Rosmarin als Geschmack […]
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Olivensorten Auf Kreta ist die Koroneiki-Olive mit nahezu 90% die am meisten anzutreffende Ölbaum-Art. In einigen regionalen Bezirken findet man zudem seltene Sorten wie z.B. die Tsounati im Bezirk Chania, Thrumbolia in Rethymno und die Chondolia in Heraklion. Der Ertrag […]
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Caroffee – Ein mediterraner Kaffee auf pflanzlicher Basis aus geröstetem Johannisbrot – 100% Bio, ohne Verwendung von Konservierungsstoffen und Chemikalien. Koffeinfrei und natürlich süß. Caroffee ist eine großartige Kaffee-Alternative mit Gesundheitsvorteilen. Er ist dunkel geröstet und schmeckt wie Kaffee. Bereite […]
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Da saßen wir nun am Wochenende mal wieder bei auf den ersten Blick so „armselig“ anmutenden, aber weltbesten Mezé überhaupt: Paximadi mit geriebenen Tomaten, Olivenöl, Oregano und Mizithra. Und ganz in Kochbuchgedanken versunken fragten wir uns auf einmal, ob es […]
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Melina Mercouri (griechisch Μελίνα Μερκούρη – Melína Merkoúri; * 18. Oktober 1920 (verschiedentlich wird auch 1925 angegeben) in Athen; † 6. März 1994 in New York; eigentlich Maria Amalia Merkouri) war eine erfolgreiche griechische Schauspielerin, Sängerin und Politikerin. Biografie und […]
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Winterzeit ist ja nun mal nicht nur – wie des Öfteren schon erwähnt – Suppen- und Eintopfzeit, sondern leider auch Erkältungs- und Grippe-Zeit. Da sich die Scheffredaktion im ziemlich eisigen Januar 2017 dummerweise dauernd gegenseitig hin- und zurück angesteckt hat, […]
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Der Winter 2017 war so ziemlich der Kälteste seit vielen Jahren mit viel Schnee auf den Bergen, sogar bis in die tieferen Lagen und Temperaturen im einstellige, aber immerhin noch Plus-Bereich. Und wenn kein Schnee, dann Regen, hin und wieder […]
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Was ist das eigentlich, diese vielgepriesene, oft zitierte und ausnahmslos als einmalig gepriesene „Kali Paréa“ (καλή παρέα), diese „Filoxénia“ (Φιλοξένια) und dieses unerklärliche „Filótimo“ (Φιλότιμο), die so viele Menschen, Touristen, Auswanderer und Immerwiederkehrer an Griechenland fesseln und die sie niemals nicht […]
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Frozen Yogurt: Herrlich erfrischende Rezepte. Frozen Yogurt ist das Trend-Eis des Sommers: kalorienarm und herrlich erfrischend. Unsere Lieblings-Moderatorin hat schon mal einige Rezepte ausprobiert – mit viel Frucht von Kreta und leckeren Toppings. In unserer Reihe „Selbstgemacht“ dreht sich diesmal […]
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Der Sommer kommt und da hilft – frei nach Reinhard Mey – entweder nur „die Flucht in´s Zimmer“, oder aber unser altbewährtes Hausmittelchen für und fast gegen alles. Denn mit den milden bzw. warmen Temperaturen kommen nach diesem regenreichen Winter […]
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Heute haben wir zur Abwechslung mal wieder ein gar nicht fastenzeittaugliches Gericht auf dem Plan, das sicher viele von Euch zumindest vom Verzehr her kennen: das „Lamm nach Räuberart“ – Arní kléftiko (Αρνί κλέφτικο). Dieses Gericht hat – wie so […]
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