Wohl kaum einer bringt Weißkohl unbedingt mit der griechischen oder gar kretischen Küche in Verbindung – und Kohlrouladen schon gar nicht. Bei kleinen, in Gemüseblätter gewickelte Füllungen denkt der gewogene Griechenland-/Kretabesucher wohl eher an die allseits bekannten „Dolmades“ (Δολμάδες) – […]
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Es gibt sie noch: die überaus treuen und ihrerseits wiederum höchst motivierten Radio Kreta-Fans, die nicht nur hin und wieder ihre Teilzeit-Ferien hier verbringen und sich auch noch Sprachkurse antun, sondern sich sogar unsere Kochstudio-Artikel zu Herzen nehmen und noch […]
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Kalamaki ist ein beliebter Badeort im Süden Kretas. Kalamaki liegt 67 Kilometer südlich von Heraklion, ganz in der Nähe von Kamilari, Matala und Phaistos und erfüllt die Bedürfnisse seiner Sommergäste mit seinem schönen Strand, vielen urigen Tavernen, kleinen Hotels und […]
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„Koukouvagia – die kretische Eule“ Das Paximadi, das für das unten erwähnte Rezept verwendet wird, wird meist in Form eines Ringes hergestellt und besteht aus Gerstenmehl. Der Gerstenmehl-Ring mit Tomaten ist auf Kreta sehr bekannt. Er erfreut sich aber auch […]
WeiterlesenWieder mal kommt das trockene Gerstenbrot namens Paximadi zum Einsatz. Dakos ist das Paradegericht für dieses Brot. Das Paximadi weicht durch die Zugabe der Tomate etwas auf, bleibt aber noch schön knackig. Ein leichter knuspriger Salat, der sättigt. Das ganze Rezept wie immer bei Tobias kocht.com. […]
WeiterlesenWieder kommt das trockene Gerstebrot namens Paximadi zum Einsatz. Dakos ist das Paradegericht für dieses Brot. Das Paximadi weicht durch die Zugabe der Tomate etwas auf, bleibt aber noch schön knackig. Ein leichter, knuspriger Salat, der sättigt. ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN LEICHTES REZEPT Das Rezept wie immer […]
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