Das ideale Getränk soll schmecken, kühlen, uns erfrischen und dabei nicht zu viele Kalorien haben. Die Nummer 1 kennen Sie ja! Mit einem Spritzer Zitrone oder Orange können sie das Wässerchen noch „tunen“. Auch Tees sind hervorragende Durstlöscher. Das Teein […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Tobias kocht – Biftekia
Es gibt nichts schöneres als dicke Biftekia, aber saftig müssen sie sein. Es gibt verschiedene Theorien wie man saftige Frikadellen oder Fleischlaibchen bewerkstelligen kann. Die richtige Methode des Bratens oder Grillens gehört natürlich auch dazu, aber auch auf die Zusammensetzung kommt es […]
WeiterlesenTobias kocht – ROTE BEETE Kaltschale mit Campari und Orangeneiswürfeln
Eine kreative, kalte Suppe aus Roter Beete die perfekt zu heißen Sommernnächten passt. Der SchussCampari und die Orange runden die Suppe geschmacklich ab. Dazu ein Glas fruchtiger Rose. Perfekt! VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN + EINIGE STUNDEN KALT STELLEN KOCHZEIT: 60 MINUTEN EINFACHES REZEPT Nach […]
WeiterlesenTobias kocht – DAKOS
Wieder kommt das trockene Gerstebrot namens Paximadi zum Einsatz. Dakos ist das Paradegericht für dieses Brot. Das Paximadi weicht durch die Zugabe der Tomate etwas auf, bleibt aber noch schön knackig. Ein leichter, knuspriger Salat, der sättigt. ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN LEICHTES REZEPT Das Rezept wie immer […]
WeiterlesenELIXIA – Willkommen in der Welt der ursprünglichen Genüsse
Man sagt, die Bewohner Kretas haben die höchste Lebenserwartung. Das Geheimnis ist die Ernährung: Basis ist das hochwertige Olivenöl, dazu Gemüse, Vollkorngetreide, Obst, frische Kräuter und Fisch. Jahrelange Erfahrungen als Ernährungs-und Gesundheitstrainer haben Georgios Zacharioudakis bestärkt, naturbelassene Produkte anzubieten, die […]
WeiterlesenFür alle Daheim gebliebenen – Griechische Woche bei LIDL in Deutschland
Eine Woche nach Aldi startet nun auch Erzrivale Lidl eine „griechische Woche“ mit zahlreichen Spezialitäten aus Hellas. Insgesamt sind 30 Leckereien zu haben. Nicht jede „griechische Spezialität“ stammt bei Lidl unbedingt aus Griechenland. Am augenscheinlichsten wird dies bei den Lammkeulenscheiben, die […]
WeiterlesenFeigen Ernte auf Kreta
Wenige Tage nach der wundervollen Entdeckung, dass die Trauben (Traubenernte) auf dem Radio-Kreta-Grundstück bereits reif sind, fragten wir uns, wann eigentlich Feigen dieses Stadium erreichen. Nichts leichter als das: durch’s Gestrüpp hin zum Feigenbaum – et voilà: JETZT! Sie sind […]
WeiterlesenTobias kocht – live im Radio
Tobias live im Radio „Radio Kreta und ich haben die Kooperation vertieft und somit gibt es mich nun auch in Kürze im Radio zu hören. Ich erzähle dort etwas über die mediterrane Küche, griechisches Essen, Zutaten, Gewürze und vieles mehr. […]
WeiterlesenTobias kocht – Orangendressing
Orangendressing „Zur Abwechslung poste ich mal ein Salatdressing. Ich bin natürlich hier in Griechenland sehr von Zitrusfrüchten inspiriert, deshalb auch mein Orangendressing. Es lässt mich auch im Winter an den Sommer denken, deshalb ist es so willkommen. Man kann es […]
WeiterlesenWie macht man eigentlich Frappé?
Kaffeepause!!! Hier eine kurze Anleitung zur Zubereitung von Frappé.
WeiterlesenTobias kocht – Lammkoteletts aus dem Ofen
Paedakia sto fourno – Lammkoteletts im Ofen – Παϊδάκια στο φούρνο. Die Grillsaison hat zwar begonnen, aber nicht jeder hat die Möglichkeit zu grillen. Ich stelle deshalb hier eine Methode vor, Lammkoteletts so zuzubereiten, dass sie fast wie gegrillt schmecken. Zudem geht es […]
WeiterlesenTobias kocht – Rote Beete Salat mit Pistazien Dressing
Man kann diesen Salat ganz hervorragend mit Roter Beete zubereiten die man schon gekocht gekauft hat. Bei uns bekommt man die Rote Beete in 500 Gramm Päckchen im Bio Laden. Das erspart einem natürlich eine ganze Menge Arbeit. Man muss die Rote Beete […]
WeiterlesenTobias kocht -Hummus mit roter Beete
Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus. ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN + KICHERERBSEN ÜBER […]
WeiterlesenTobias kocht – Tsatziki
Jetzt, da es wärmer wird, um nicht zu sagen heiß, muss etwas Leichtes her. Zudem hatte ich entdeckt, dass ich wohl einer der wohl für am typischsten griechischen Gerichte bislang ausgelassen hatte. Das Tzatziki. Viele werden nun sagen: “Das klingt […]
Weiterlesen„Tobias kocht“ auf Zypern
Wir wollten ein paar Tage Urlaub und raus aus Griechenland. Zypern lag nahe, die Flüge waren günstig und gesehen hatte ich es auch noch nicht. Es wurde kurzer Hand ein Hotel für ein paar Tage gebucht. Es hätte mich damals […]
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