Alfa Hellenic steht in Griechenland für ein authentisches, echt griechisches Bier. Für Biertrinker, die auf der Suche nach einem Bier sind, das zu jeder Tageszeit schmeckt, ist das Alfa Hellenic die erste Wahl. Athenian Brewery S.A. hat das griechische Markenzeichen für […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Buchtipp – „Ich kann mehr als nur…Feta“
Von Maria Krüger Von allen Völkern haben die Griechen den Traum des Lebens am besten geträumt (Goethe) Die griechische Küche ist so viel mehr als nur Gyros und Feta. Die Griechen legen sehr viel Wert auf gesunde Ernährung, auf Handarbeit […]
WeiterlesenDas 1. Symposium der griechischen Gastronomie – Ein Erlebnisbericht
In dem Bergdorf Karanou, bei Chania fand am letzten Wochenende (16./17. Juli) das „1. Symposium der griechischen Gastronomie“ – mit dem Untertitel „Die kretische Küche: Geschichte, Evolution, Fragen und Antworten“ statt – wir berichteten im Vorfeld. Da wir selbst es […]
WeiterlesenTobias kocht – Dakos (Koukouvagia, kretische Eule)
Wieder mal kommt das trockene Gerstenbrot namens Paximadi zum Einsatz. Dakos ist das Paradegericht für dieses Brot. Das Paximadi weicht durch die Zugabe der Tomate etwas auf, bleibt aber noch schön knackig. Ein leichter knuspriger Salat, der sättigt. Das ganze Rezept wie immer bei Tobias kocht.com. […]
WeiterlesenGebackene Sardinen gefüllt mit Nüssen
Ich liebe kleine Fische. Sie sind voller Geschmack, sind ein perfektes Mezze und sind ein leichtes Essen. Sardinen kochen wir viel zu wenig, finde ich. Dabei sind sie schnell zuzubereiten und können sehr vielfältig genossen werden. Hier eine einfache Variante, die Fische im Ofen zu […]
WeiterlesenΤοματοκεφτέδες – Tomaten und Zwiebeln Keftedes
Die Tomaten- Saison ist voll im Gange. Wer Keftedes oder Köfte mag und Tomaten liebt, ist also derzeit mit diesem Gericht gut beraten. Ein eine einfache vegetarische Speise, die sich toll als Mezze eignet. Ich aromatisiere die Keftedes mit etwas Anis und Sumach. Man kann alternativ […]
WeiterlesenSommer – und endlich wieder GRILLWETTER.
Für ein zünftiges Grillabenteuer ist es wichtig, gut gerüstet zu sein. Ob für Anfänger-, Hobby- oder professionelle Leistungsgriller – der 40- teilige, griechische Grillgutkoffer dürfte für jeden zum Erlebnis werden. Inhalt: 10 Steckwursteinsätze, unbegrenzt haltbar (10, 11, 12, 14, 15, […]
WeiterlesenRetsina Rosé
Retsina Rosé Tsantali ein trockener geharzter Roséwein mit unverwechselbarem würzigen Geschmack. Ein Klassiker griechischer Trinkkultur, der viele Weinfreunde begeistert und mit steigender Anhängerzahl im Ausland zunehmend an Bedeutung gewinnt.Ein idealer geharzter Roséwein zu Lamm- und Rindfleisch, Fisch, Geflügel, Käse und […]
WeiterlesenMit Olivenöl gegen Schlaganfall-Risiko
Mit oben genannter Feststellung tituliert heute die „Augsburger Allgemeine“ ihren Artikel, den Ihr in epischer Breite nun auch bei uns findet – für gute Nachrichten haben wir immer Platz! „Olivenöl ist gesund – das ist schon lange bekannt. Nun wollen […]
WeiterlesenTobias kocht-Zitronenlimonade mit frischer Minze
Als ich den Aufruf zum Lemon Day von http://kochtopf.twoday.net/ gelesen hatte fühlte ich mich sofort an meine eigene Küche erinnert in der es auch oft zu einem Überschuss an Zitronen gibt. Ich habe mich entschlossen, das wohl Einfachste mit den […]
WeiterlesenTobias kocht – Pasta mit frischem Spinat und Feta Sauce
Immer wenn ich frischen Spinat sehe, muss ich zuschlagen. Diesmal wurde er kurz angebraten und dann mit Pasta und etwas Feta Käse vermischt. Schnelle, mediterrane Küche von ihrer besten Seite. VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN KOCHZEIT: 20 MINUTEN EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie […]
WeiterlesenEiscreme mit Milch, Honig und Zimt
Die wirklich wenigen Zutaten ergeben ein tolles Gefrorenes. Einerseits wollte ich ein Eiscreme, andererseits ist es einfach noch nicht Sommer und so entstand ein Eiscreme aus etwas, was ich sonst eher heiß genieße.Milch, Zimt und Honig sind wohl eine der schönsten Geschmacksmischungen. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN […]
Weiterlesen19ter mediterraner Kochevent – Griechenland
Wir sind schon weit gereist und wie alle Reisen findet auch diese Reise ein Ende. Die letzte vorletzte Station der Reise rund ums Mittelmeer ist Griechenland, der Geburtsort dieses Blogs. Die letzte Station und somit der 20te Event wird Bosnien sein. Auf […]
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Samstag – Der Markttag in Mires
In Mires findet jeden Samstag ein großer Wochenmarkt statt. Dort trifft man alle. Wir trafen den Biker Achilleas, Stelios und deren Freunde. Spontan gab es dann eine Einladung zum Frühstück. Weißwein und Ziegensuppe. Hier das genaue Rezept für 10 Personen: […]
Weiterlesen„Nächstes Veggie-Restaurant in 798 km“, von Maik Weichert.
Eine herrliche Beschreibung griechischer Zustände aus Sicht eines Weimarer Musikers mit altphilologischer Bildung, der mit offenen Augen durch die Welt geht und seine Sicht der Dinge mit viel Wortwitz und Humor schildert. Das können und dürfen wir Euch nicht vorenthalten […]
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