Sonntags in der Nachbarschaft – Die Taverne Megaritis Von Tobias kocht: Unterwegs in Athen. Die unangefochtene Lieblingsbeschäftigung der Griechen ist Sitzen. Am liebsten im Kafenion oder in der Taverne. Das hängt vollkommen von der Tageszeit ab. Sonntag Mittag (das bedeuten […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Taverna Zorbas und das Olivenöl!
An der schönen Strandpromenade von Ierápetra liegt das Restaurant „Zorbas“, das, wie auch das sich direkt anschließende „Café on the Rocks“, von Dimitris und Alexandra Trikili betrieben wird. Hier kann man mit direktem Meerblick in gemütlicher Atmosphäre lecker essen und […]
WeiterlesenGranatapfelsirup
Zum Verfeinern von Saucen und Dressings ist Granatapfelsirup sehr geeignet. Es ist ein üppiger, fruchtiger Sirup, der oft einen leicht herben Geschmack hat. Er passt sehr gut zu Suppen, aber auch in Saucen, die zu Fleisch gereicht werden, sowie zu Eintöpfen. Wir sind zwar am Ende der Granatapfel […]
WeiterlesenTobias kocht – kretisches Huhn
Dieses Gericht erinnert mich an meine Kindheit. Kretisches Huhn hat meine Mutter sehr oft zubereitet. Ich weiß noch genau wie sich der Geruch von knusprigem Hühnchen, Zitrone und Knoblauch in der Wohnung ausgebreitet hat. Es handelt sich bei diesem Rezepte […]
WeiterlesenFitness Trainer Patrick Reiners bei Radio Kreta
Geia sas, mein Name ist Patrick Reiners und von mir gibt es nun regelmäßig Daten, Fakten und Mythen aus der Welt von Fitness und Gesundheit zu hören. In meinem normalen Leben arbeite ich als Ernährungs-Coach und Fitness-Trainer in Eckernförde (Deutschland) […]
WeiterlesenTobias kocht – Kritharotto
Etwas zu kochen, wobei man etwas Wesentliches weglassen kann, oder in diesem Fall muss, war nicht so leicht. Nach einigem Nachdenken kam ich auf ein Griechisches Gericht, das sich Κριθαρότο (Kritharotto) nennt. Kritharaki, eine kleine, reisförmige Pasta wird wie ein […]
WeiterlesenTobias kocht: Gnocchi mit Spinat und Schafkäse
Ich liebe nun mal Gnocchi und der frische Spinat, den es so viel zu kaufen gibt, hat es mir angetan. Nichts leichter und schneller gemacht als ein Teller frischer Gnocchi. Allerdings nur mit Roberts Spezialanleitung für Expressgnocchi. Der saftige Spinat […]
WeiterlesenTobias kocht – Orangenblütenwasser
Da die Bitterorange hier im Garten gerade wie wild blüht und ich beim letzten Rezept Orangenblütenwasser verwendete, lag es nahe welches herzustellen. Nach kurzer Recherche erfuhr ich, daß man das ganz leicht ansetzten kann. Die Mittelmehrküche, vorallem die marokkanische-, libanesische- […]
WeiterlesenTobias kocht – Erdbeerrisotto
Ich war etwas fassungslos, als ich diese Prachtexemplare von Erdbeeren bei meiner Gemüsehändlerin entdeckte, aber sie versicherte mir, die kämen aus Griechenland. Sie weiß, dass ich darauf achte nur einheimische Ware zu kaufen. Offenbar hatte der überaus milde Winter und […]
WeiterlesenTobias kocht – Lasagne
Tobias kocht bei Radio Kreta „Dieses Gericht habe wohl schon alle meine Freunde einmal serviert bekommen, die mich hier in Griechenland besucht haben. Nicht dass es ein griechisches Rezept wäre, aber es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Vorgestern hatte ich mal […]
WeiterlesenTobias kocht bei Radio Kreta
Von Tobias Judmaier „Jörg Krüger von Radio Kreta, ist über meine Webseite “gestoplert” und hat dort leckere Gerichte entdeckt. Ihm gefällt was ich mache und so kommt es daß Kreta Radio nun meine Webseite featured und auch meine Rezepte publiziert. […]
WeiterlesenTobias kocht – Tunfisch Moussakas
Auch dieses Gericht zählt zu den klösterlichen Fastenspeisen. Ich hatte vor dem Ausflug ins Kloster noch nie ein Moussakas gegessen, das nicht mit Fleisch sondern mit Fisch zubereitet war. Das Tunfisch Moussakas ist deutlich leichter als das mit Hackfleisch. Es […]
WeiterlesenTobias kocht – Banana Pancakes
An Sonntagen lasse ich gerne das Frühstück etwas üppiger ausfallen. Ich probiere mal wieder Bananenpfannkuchen. Ich mag den Geschmack heißer, süßer, karamellisierter Bananen. Vorbereitungszeit: 3 Minuten. Kochzeit: 5 Minuten Einfaches Rezept Das Rezept hier bei Tobiaskocht.com Tobias kocht
WeiterlesenWhat a beautiful day.
„What a beautiful day“, Musik von U2.
WeiterlesenKnoblauch und die Schweinegrippe.
In Serbien wurden bisher etwa 270 Fälle der Erkrankung bestätigt, acht Menschen starben daran. Entsprechend haben die Gesundheitsbehörden auch hier die Bevölkerung aufgerufen, sich gründlich die Hände zu waschen, Atemschutzmasken zu tragen und sich impfen zu lassen“. Doch bisher sind diese […]
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