Wenige Tage nach der wundervollen Entdeckung, dass die Trauben (Traubenernte) auf dem Radio-Kreta-Grundstück bereits reif sind, fragten wir uns, wann eigentlich Feigen dieses Stadium erreichen. Nichts leichter als das: durch’s Gestrüpp hin zum Feigenbaum – et voilà: JETZT! Sie sind […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Tobias kocht – live im Radio
Tobias live im Radio „Radio Kreta und ich haben die Kooperation vertieft und somit gibt es mich nun auch in Kürze im Radio zu hören. Ich erzähle dort etwas über die mediterrane Küche, griechisches Essen, Zutaten, Gewürze und vieles mehr. […]
WeiterlesenTobias kocht – Orangendressing
Orangendressing „Zur Abwechslung poste ich mal ein Salatdressing. Ich bin natürlich hier in Griechenland sehr von Zitrusfrüchten inspiriert, deshalb auch mein Orangendressing. Es lässt mich auch im Winter an den Sommer denken, deshalb ist es so willkommen. Man kann es […]
WeiterlesenWie macht man eigentlich Frappé?
Kaffeepause!!! Hier eine kurze Anleitung zur Zubereitung von Frappé.
WeiterlesenTobias kocht – Lammkoteletts aus dem Ofen
Paedakia sto fourno – Lammkoteletts im Ofen – Παϊδάκια στο φούρνο. Die Grillsaison hat zwar begonnen, aber nicht jeder hat die Möglichkeit zu grillen. Ich stelle deshalb hier eine Methode vor, Lammkoteletts so zuzubereiten, dass sie fast wie gegrillt schmecken. Zudem geht es […]
WeiterlesenTobias kocht – Rote Beete Salat mit Pistazien Dressing
Man kann diesen Salat ganz hervorragend mit Roter Beete zubereiten die man schon gekocht gekauft hat. Bei uns bekommt man die Rote Beete in 500 Gramm Päckchen im Bio Laden. Das erspart einem natürlich eine ganze Menge Arbeit. Man muss die Rote Beete […]
WeiterlesenTobias kocht -Hummus mit roter Beete
Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus. ZUBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN + KICHERERBSEN ÜBER […]
WeiterlesenTobias kocht – Tsatziki
Jetzt, da es wärmer wird, um nicht zu sagen heiß, muss etwas Leichtes her. Zudem hatte ich entdeckt, dass ich wohl einer der wohl für am typischsten griechischen Gerichte bislang ausgelassen hatte. Das Tzatziki. Viele werden nun sagen: “Das klingt […]
Weiterlesen„Tobias kocht“ auf Zypern
Wir wollten ein paar Tage Urlaub und raus aus Griechenland. Zypern lag nahe, die Flüge waren günstig und gesehen hatte ich es auch noch nicht. Es wurde kurzer Hand ein Hotel für ein paar Tage gebucht. Es hätte mich damals […]
Weiterlesen„Tobias kocht“ und macht einen Ausflug in Athen
Sonntags in der Nachbarschaft – Die Taverne Megaritis Von Tobias kocht: Unterwegs in Athen. Die unangefochtene Lieblingsbeschäftigung der Griechen ist Sitzen. Am liebsten im Kafenion oder in der Taverne. Das hängt vollkommen von der Tageszeit ab. Sonntag Mittag (das bedeuten […]
WeiterlesenTaverna Zorbas und das Olivenöl!
An der schönen Strandpromenade von Ierápetra liegt das Restaurant „Zorbas“, das, wie auch das sich direkt anschließende „Café on the Rocks“, von Dimitris und Alexandra Trikili betrieben wird. Hier kann man mit direktem Meerblick in gemütlicher Atmosphäre lecker essen und […]
WeiterlesenGranatapfelsirup
Zum Verfeinern von Saucen und Dressings ist Granatapfelsirup sehr geeignet. Es ist ein üppiger, fruchtiger Sirup, der oft einen leicht herben Geschmack hat. Er passt sehr gut zu Suppen, aber auch in Saucen, die zu Fleisch gereicht werden, sowie zu Eintöpfen. Wir sind zwar am Ende der Granatapfel […]
WeiterlesenTobias kocht – kretisches Huhn
Dieses Gericht erinnert mich an meine Kindheit. Kretisches Huhn hat meine Mutter sehr oft zubereitet. Ich weiß noch genau wie sich der Geruch von knusprigem Hühnchen, Zitrone und Knoblauch in der Wohnung ausgebreitet hat. Es handelt sich bei diesem Rezepte […]
WeiterlesenFitness Trainer Patrick Reiners bei Radio Kreta
Geia sas, mein Name ist Patrick Reiners und von mir gibt es nun regelmäßig Daten, Fakten und Mythen aus der Welt von Fitness und Gesundheit zu hören. In meinem normalen Leben arbeite ich als Ernährungs-Coach und Fitness-Trainer in Eckernförde (Deutschland) […]
WeiterlesenTobias kocht – Kritharotto
Etwas zu kochen, wobei man etwas Wesentliches weglassen kann, oder in diesem Fall muss, war nicht so leicht. Nach einigem Nachdenken kam ich auf ein Griechisches Gericht, das sich Κριθαρότο (Kritharotto) nennt. Kritharaki, eine kleine, reisförmige Pasta wird wie ein […]
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