Es gibt nichts schöneres als dicke Biftekia, aber saftig müssen sie sein. Es gibt verschiedene Theorien wie man saftige Frikadellen, oder Fleischlaibchen bewerkstelligen kann. Die richtige Methode des Bratens oder Grillens gehört natürlich auch dazu, aber auch auf die Zusammensetzung kommt es […]
WeiterlesenKategorie: Leben
Probier’s mal mit Gemütlichkeit
Am 30. Dezember 1865 wurde Rudyard Kipling geboren Joseph Rudyard Kipling war ein britischer Schriftsteller (u.a. „Das Dschungelbuch“ 1894) und Träger des Nobelpreis für Literatur 1907 „in Anerkennung der Beobachtungsgabe, der ursprünglichen Einbildungskraft sowie der männlichen Stärke in Auffassung und […]
WeiterlesenSuse backt – Zimtsterne
Hier das Ergebnis. Das Rezept war leider etwas fehlerhaft. Wir ersparen es Euch.
WeiterlesenKreta – und das wirklich wahre Wetter
Wie Ihr sicherlich bereits bemerkt habt, wird euch das wahre Wetter präsentiert von Jörg K. (Ierapetra, Kreta). Nicht zu verwechseln mit Jörg K. (z.Zt Mannheim). Auf die aktuellen Wetterdaten wird akribisch Wert gelegt. Siehe Berechnung unten. Das geht sogar soweit, […]
WeiterlesenTobias kocht – Winterliche Rote Beete Suppe
In Zeiten der Kälte ist ein heißes Süppchen hoch erfreulich. Ich mag Suppen am liebsten etwas dick und voll mit Geschmack. Diese Rote Beete Suppe hat Orange und Gewürze in sich und auch etwas Ingwer. Die Sardellenfilets passen sehr gut zum erdigen Geschmack der Roten Beete. […]
WeiterlesenKreta – und der kälteste Tag des Jahres?
Unsere Wetterstation zeigt für Samstag nur +8° an. Der kälteste Tag des Jahres steht uns bevor. Das schmeißt unseren gesamten Sendeplan über den Haufen. Die Samstag Morgen „Morning-Show“ wird in das Kaminzimmer verlegt und dann… Radio Kreta – und ein […]
WeiterlesenRadio Kreta – und immer gute Nachrichten vom Wetter
Gute Skiverhältnisse im Sauerland und Schleswig-Holstein Wintersportler und Spaziergänger können sich laut den Wetterdiensten zunächst noch auf optimale Verhältnisse einstellen: Trocken, kalt und teilweise sonnig soll es am Samstag werden, kündigte der DWD an. Am Sonntag ist aber Schnee oder […]
WeiterlesenTobias kocht – Ingweröl
„Ingweröl kann man vielseitig verwenden. Ich serviere es gerne mit Spaghetti. Es passt aber auch gut zu Salaten und Fisch. Das Öl wird etwas scharf und hat das wunderbare Ingwer Aroma. Man muss es nicht lange ansetzen. Der Geschmack entfaltet sich schon nach wenigen Stunden […]
WeiterlesenHitzewelle und Kaminholz
Winterzeit auf Kreta. Heute kam Antonis mit seinem PickUp (Foto unten: Ups, falsches Bild) voller Kaminholz. Olivenholz, in der richtigen Größe geschnitten. 170€ hat Antonis verlangt. Letztes Jahr lag der Preis noch bei 120€. Da sind wir erstmal mit dem […]
WeiterlesenDie letzte Bastion des Sommers
Der Hafen und das Kastell von Paphos an der zypriotischen Südwestküste. Bei knapp 25 Grad herrscht hier immer noch Spätsommerfeeling. (Bild: ddp) Während bei uns der Winter auf dem Vormarsch ist, gibt es auch in diesen letzten Novembertagen noch eine […]
WeiterlesenTobias kocht – Fenchel gebacken mit Parmesan
Wohl eine der einfachsten Varianten, Fenchel zuzubereiten und sicher meine Liebste. Es geht schnell und man braucht fast nichts dazu. Diese Rezepte sind mir die Liebsten. Zu alledem geht es auch noch schnell. Perfekt als warmer Salat zu Mittag oder Beilage zum Abendessen. VORBEREITUNGSZEIT: 3 […]
WeiterlesenGute Weine und die Rebsorten Griechenlands
Das man in Griechenland gut essen kann, ist weltweit bekannt. Doch neuerdings gibt es auch ausgezeichnete Weine. (Bild unten: Enotria Rosé von Douloufakis, Dafnes, Kreta) Unser Freund und Weinkenner Udo Röber hat uns da mal einen guten Tipp gegeben. Eine […]
WeiterlesenDer erste Bodenfrost auf Kreta?
Da wacht man in der Nacht unverhofft vom Geschrei der eigenen Hühner auf. Ein Fuchs im Hühnerstall? Geschwind rein in den Trainingsanzug und raus vor die Tür. Kurzer Zähl-Appell mit Mitso bei den Hühnern. Erleichterung. Alle noch da! Im Schein […]
WeiterlesenMit dem Traumschiff nach Kreta?
„Willst Du mit auf mein Traumschiff…?“ Radio Kreta -immer gute Musik
WeiterlesenTobias kocht – Hühnersuppe
Die ideale Zeit für Hühnersuppe ist angebrochen. Es wird kühl draußen, man bemerkt die ersten Erkältungen wenn man sich durch die Stadt bewegt. Hühnersuppe soll ja Wunder wirken was Erkältungen anbelangt. Ganz nebenbei gehört eine ordentliche Brühe zur Standardbestückung einer guten Küche. Als ich […]
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