Immer wenn ich frischen Spinat sehe, muss ich zuschlagen. Diesmal wurde er kurz angebraten und dann mit Pasta und etwas Feta Käse vermischt. Schnelle, mediterrane Küche von ihrer besten Seite. VORBEREITUNGSZEIT: 5 MINUTEN KOCHZEIT: 20 MINUTEN EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie […]
WeiterlesenKategorie: Aus dem Kochstudio
Eiscreme mit Milch, Honig und Zimt
Die wirklich wenigen Zutaten ergeben ein tolles Gefrorenes. Einerseits wollte ich ein Eiscreme, andererseits ist es einfach noch nicht Sommer und so entstand ein Eiscreme aus etwas, was ich sonst eher heiß genieße.Milch, Zimt und Honig sind wohl eine der schönsten Geschmacksmischungen. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN […]
Weiterlesen19ter mediterraner Kochevent – Griechenland
Wir sind schon weit gereist und wie alle Reisen findet auch diese Reise ein Ende. Die letzte vorletzte Station der Reise rund ums Mittelmeer ist Griechenland, der Geburtsort dieses Blogs. Die letzte Station und somit der 20te Event wird Bosnien sein. Auf […]
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Samstag – Der Markttag in Mires
In Mires findet jeden Samstag ein großer Wochenmarkt statt. Dort trifft man alle. Wir trafen den Biker Achilleas, Stelios und deren Freunde. Spontan gab es dann eine Einladung zum Frühstück. Weißwein und Ziegensuppe. Hier das genaue Rezept für 10 Personen: […]
Weiterlesen„Nächstes Veggie-Restaurant in 798 km“, von Maik Weichert.
Eine herrliche Beschreibung griechischer Zustände aus Sicht eines Weimarer Musikers mit altphilologischer Bildung, der mit offenen Augen durch die Welt geht und seine Sicht der Dinge mit viel Wortwitz und Humor schildert. Das können und dürfen wir Euch nicht vorenthalten […]
WeiterlesenTobias kocht – Aprikosenhuhn
Dieses Rezept ist von meiner Schwiegermutter. Sie hat es mir als sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten empfohlen und in der Tat, der Aufwand ist minimal. Von der Kombination aus Aprikosen und Zwiebeln waren meine Gäste und ich sehr angetan. VORBEREITUNGSZEIT: 3 MINUTEN GARZEIT: 60 […]
WeiterlesenRegina kocht – Kartoffel-Zucchini-Eintopf
Ohne jetzt dem Tobias Konkurrenz machen zu wollen… aber vielleicht schmeckt auch anderen Leuten, was ich gestern ganz schnell mal auf den Tisch gebracht habe: Schneller Kartoffel-Zucchini-Eintopf (ergibt 4 – 6 Portionen) Zutaten: 3 große Kartoffeln 6 kleine Zucchini 1 […]
WeiterlesenINSELFRÜHSTÜCK und Kretische Landeier
Frühstück bei Radio Kreta. Heute mal wieder lecker Toast und wachsweich gekochte Eier. Ein Erlebnis! Umso mehr, als die Eier nicht aus dem Supermarkt stammen, wo sie ja auch absolut frisch auf den Tisch kommen, sondern von unserer Nachbarin Evgenía, […]
WeiterlesenTobias kocht – Fenchel in der Pfanne
Fenchel in der Pfanne Ich hatte noch viel Fenchel vom Hühnchen-Gericht übrig und der wollte verbraucht werden. Ich liebe Fenchel und am liebsten ist er mir so einfach wie möglich zubereitet, um so viel des Eigengeschmacks wie möglich zu entfalten. […]
WeiterlesenTobias kocht – Avgolemono Suppe
Es gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone, die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der türkischen Youvarlakia. Ich habe Avgolemono als Suppe zubereitet. Schmeckt ganz vorzüglich, vorausgesetzt man mag cremige Suppen mit einer Zitronennote. […]
WeiterlesenHühnchen mit Senf, Orange, Honig & Aprikosen
Petra von Chili und Ciabata hat es zum Israel Kochevent vor gekocht und ich wollte es nun auch probieren.Hühnchen mit Senf, Orange und Honig hat mir wirklich gut geschmeckt. Vorausgesetzt man mag es “süß – sauer” und ein bisschen scharf. Im […]
WeiterlesenTobias kocht – Fenchel und Rucolasalat mit Kernöl
Fenchel und Rucola sind eine prächtige Mischung. Was auch wirklich gut zu beidem passt ist Kürbiskernöl. Ich habe es mit etwas Honig, Senf und Essig zu einem Dressing gemischt und mit dem Rucola und dem Fenchel serviert. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie immer […]
WeiterlesenTobias kocht – Moussakas
Dieses Gericht findet man überall im Balkan, natürlich auch in Griechenland. Das Wort an sich stammt aus dem Arabischen. Schon im Osmanischen Reich war diese Speise sehr bekannt. Ein gutes Moussakas, wie es die Griechen nennen, ist ein Traum, leider wird es oft mit […]
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Eine tolle Frucht – die Kaper.
Vielleicht gibt es ja noch mehr solche Banausen wie die Verfasserin dieses Artikel, die Kapern erst mal nur aus dem Glas und dann im Dressing für den Cesar’s Salad, in Königsberger Klopsen, im Thunfischsalat und Tartar kennen. Aber woher kommt […]
WeiterlesenTobias kocht – Grüne Olivenpaste
Eine wirklich leckere Olivenpaste, die man sich sowohl aufs Brot schmieren, aber auch zum Kochenverwenden kann. Ich esse sie mit Pasta oder Gemüsegerichten, oder wie in diesem Fall mit Paximadia. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN SEHR EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie immer bei Tobiaskocht.com
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