In Mires findet jeden Samstag ein großer Wochenmarkt statt. Dort trifft man alle. Wir trafen den Biker Achilleas, Stelios und deren Freunde. Spontan gab es dann eine Einladung zum Frühstück. Weißwein und Ziegensuppe. Hier das genaue Rezept für 10 Personen: […]
WeiterlesenEine herrliche Beschreibung griechischer Zustände aus Sicht eines Weimarer Musikers mit altphilologischer Bildung, der mit offenen Augen durch die Welt geht und seine Sicht der Dinge mit viel Wortwitz und Humor schildert. Das können und dürfen wir Euch nicht vorenthalten […]
WeiterlesenDieses Rezept ist von meiner Schwiegermutter. Sie hat es mir als sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten empfohlen und in der Tat, der Aufwand ist minimal. Von der Kombination aus Aprikosen und Zwiebeln waren meine Gäste und ich sehr angetan. VORBEREITUNGSZEIT: 3 MINUTEN GARZEIT: 60 […]
WeiterlesenOhne jetzt dem Tobias Konkurrenz machen zu wollen… aber vielleicht schmeckt auch anderen Leuten, was ich gestern ganz schnell mal auf den Tisch gebracht habe: Schneller Kartoffel-Zucchini-Eintopf (ergibt 4 – 6 Portionen) Zutaten: 3 große Kartoffeln 6 kleine Zucchini 1 […]
WeiterlesenFrühstück bei Radio Kreta. Heute mal wieder lecker Toast und wachsweich gekochte Eier. Ein Erlebnis! Umso mehr, als die Eier nicht aus dem Supermarkt stammen, wo sie ja auch absolut frisch auf den Tisch kommen, sondern von unserer Nachbarin Evgenía, […]
WeiterlesenFenchel in der Pfanne Ich hatte noch viel Fenchel vom Hühnchen-Gericht übrig und der wollte verbraucht werden. Ich liebe Fenchel und am liebsten ist er mir so einfach wie möglich zubereitet, um so viel des Eigengeschmacks wie möglich zu entfalten. […]
WeiterlesenEs gibt wohl kaum etwas griechischeres als Avgolemono – die Sauce aus Ei und Zitrone, die mit so vielen Speisen serviert wird. Sie ist aber auch Bestandteil der türkischen Youvarlakia. Ich habe Avgolemono als Suppe zubereitet. Schmeckt ganz vorzüglich, vorausgesetzt man mag cremige Suppen mit einer Zitronennote. […]
WeiterlesenPetra von Chili und Ciabata hat es zum Israel Kochevent vor gekocht und ich wollte es nun auch probieren.Hühnchen mit Senf, Orange und Honig hat mir wirklich gut geschmeckt. Vorausgesetzt man mag es “süß – sauer” und ein bisschen scharf. Im […]
WeiterlesenFenchel und Rucola sind eine prächtige Mischung. Was auch wirklich gut zu beidem passt ist Kürbiskernöl. Ich habe es mit etwas Honig, Senf und Essig zu einem Dressing gemischt und mit dem Rucola und dem Fenchel serviert. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie immer […]
WeiterlesenDieses Gericht findet man überall im Balkan, natürlich auch in Griechenland. Das Wort an sich stammt aus dem Arabischen. Schon im Osmanischen Reich war diese Speise sehr bekannt. Ein gutes Moussakas, wie es die Griechen nennen, ist ein Traum, leider wird es oft mit […]
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Vielleicht gibt es ja noch mehr solche Banausen wie die Verfasserin dieses Artikel, die Kapern erst mal nur aus dem Glas und dann im Dressing für den Cesar’s Salad, in Königsberger Klopsen, im Thunfischsalat und Tartar kennen. Aber woher kommt […]
WeiterlesenEine wirklich leckere Olivenpaste, die man sich sowohl aufs Brot schmieren, aber auch zum Kochenverwenden kann. Ich esse sie mit Pasta oder Gemüsegerichten, oder wie in diesem Fall mit Paximadia. ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN SEHR EINFACHES REZEPT Das ganze Rezept wie immer bei Tobiaskocht.com
WeiterlesenDer Zitronenbaum im Garten war bei meiner Ankunft voll mit reifen Zitronen, so wurde schnell der Entschluss gefasst, daß etwas damit geschehen musste. Ich überlegte mir kurz die Zitronen einzulegen, entschied mich dann aber doch für Marmelade. Der Baum war schnell gepflückt und […]
WeiterlesenEin Beitrag aus Chania von Jean-Claude Gleich an der Fussgängerzone zum Hafen steht die Markthalle. Ein grossflächiges Gebäude mit 4 Eingängen. die kreuzförmig angelegt sind. Beim Betreten der Halle bemerkt man sofort den wohlriechenden Kräutergeruch in der Luft. Es ist […]
WeiterlesenDerzeit findet man den besten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte in Griechenland. Im Sommer wenn die Touristen im Land sind wird die Qualität schon deutlich schlechter und der Preis höher. Für frischen Kalamar ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Die Menschen auf den Inseln haben […]
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